Всеки, който е решил да търси информация за козе мляко, ползи, вреда на млякото и съдържанието му на калории, има недвусмислен предразсъдък: козе мляко е полезно.
Точно така!
Полезни свойства на козе мляко се потвърждават от голям брой индивиди, отглеждани в селата, и от храненето на тези млека с "изкуствени" бебета.
За майките на бебета на изкуствено хранене козе мляко е истинско спасение.
Козе мляко: състав, калорично съдържание, както се прилага
В зависимост от много обстоятелства, съставът на козе мляко варира. Здравословно състояние, възраст, условия за поддържане, качество и структура на фураж и период на лактация на коза - от всички тези фактори зависи структурата на козето мляко. Същата коза дава различно мляко в различни периоди от годината.
Въпреки че разликите в химическия състав на козето мляко са винаги налице, остават, макар и в различни количества, определени съставки, без които тя би била трудна за човешкото тяло. Основното предимство е 98% от смилаемостта на козе мляко от човешкото тяло. Кравата не може да се похвали с такъв резултат.
С калорично съдържание от 68 ккал, в 100 грама козе мляко съдържа уникален хипоалергенен протеин, както и рекорден брой витамини А, В2 и В5 (около 10% от дневния процент) и минерални вещества - калций, фосфор и молибден (също 10%).
В допълнение, козето мляко е полезно поради наличието на не толкова други витамини B1, B6, шеф, 12, C, Е, д, H и PP (никотиновата киселина е три пъти повече в козето мляко, отколкото в краве мляко) и минералите - магнезий, мед, желязо, манган и флуор. Те не за всички ясни имена осигуряват нашето тяло пълноценно съществуване. Такъв асортимент от полезни вещества в козе мляко се постига благодарение на разнообразието от хранене на кози - за разлика от кравите, те трябва да получават плодове и зеленчуци, а не цялата храна на козите ще започне да яде.
Защо е важно да консумираме млечни продукти от козе мляко
Няколко факта за ползите и ползите от козе мляко:
• идеална абсорбция на калций, голямо количество калций в процентно съотношение;
• Минималното съдържание на лактоза в козе мляко, което тялото на много хора не е в състояние да усвоява, позволява на краве мляко да успее да замени козите в храната на такива хора;
• като енергийна напитка, козе мляко е идеално;
• нормализира храносмилането - премахва коликите и диарията при новородени, не предизвиква разстройство на стомаха при възрастни;
• мазнините от козе мляко не се "предават" под формата на сметана, за разлика от кравето мляко;
• подходящ дори за страдащи от алергии;
• съдържа голямо количество протеин (4 пъти повече от кърмата);
• а-1-казеинът е слабо представен в козе мляко, така че заключващият механизъм се променя и засяга например производството на сирена - от козе мляко никога няма да има твърдо сирене.
Козето мляко съдържа есенциални аминокиселини, дори и в по-големи количества, отколкото месо или риба.
Козе мляко: ползите от съставките
Полезни свойства на козето мляко се определят от оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати, както и от високото съдържание на витамини и минерали.
Козе мляко, ползата за тялото, се осигурява от витамини:
• А (ретинол) - е разпознат като антиоксидант и стимулатор на метаболитните процеси в тъканите, трансформира крехка коса и съдържа силни кости и зъби;
• група В - са се доказали като гарант за здравето на нервната система:
• B1 е отговорен за метаболизма на въглехидратите и правилното функциониране на сърцето и нервната система,
• В2 (рибофлавин) регулира енергийния метаболизъм и правилното функциониране на всички органи, действа като имуностимулант,
• келеш нормализира стомашно-чревния тракт и регулира енергийния обмен,
• B6 стимулира метаболизма и подобрява дейността на нервната система;
• шеф участва в синтеза на аминокиселини, е отговорен за сърдечно-съдовата система;
• 12 поддържа оптималното количество кръв, предотвратява анемията и образува необходимия епител;
• С (кофермент) - противовъзпалителен витамин, който укрепва стените на капилярите и съдовете, хрущялните и костните тъкани, облекчава "лошия" холестерол;
• Е предотвратява окисляването на мазнините и разрушаването на клетките, стимулира образуването на червени кръвни клетки и функционирането на жлезите;
• д отговорни за усвояването на калций и фосфор, осигурява нормалното развитие на костите и предотвратява възникването на рахит;
• Н регулира киселинния метаболизъм, стимулира метаболизма и асимилацията на протеините, подобрява състоянието на кожата;
• витамин РР допринася за възстановяването на тъканите и органите.
Освен това насищането на козе мляко с калций, фосфор, молибден и хлор в комбинация с глобулин, албумин и лецитин, с редовно навлизане в човешкото тяло води до:
• хормонален баланс;
• Правилно образуване на костите;
• нормално кръвосъсирване;
• течен баланс;
• Подобряване на умственото представяне;
• висококачествени мускулни тъкани;
• отстраняване на пикочната киселина от тялото;
• здрав тен;
• Твърдост на кожата.
Антибактериалните свойства на козето мляко увеличават срока на годност на козе мляко при стайна температура, без предварителна топлинна обработка до 3 дни, а в хладилника не се киснат повече от седмица. Но, естествено, по-добре е да пиете прясно мляко.
При какви състояния на тялото ще има полза от козе мляко
Много проблеми могат да бъдат коригирани с помощта на козе мляко:
• акне;
Сухота на косата и кожата;
• настинки;
• патология на храносмилателния тракт и щитовидната жлеза;
• имунна недостатъчност;
• следоперативен период;
• химиотерапия;
• туберкулоза;
• редовни чести мигрена;
• съдови заболявания, висок холестерол в кръвта;
• диабет;
• увреждане от соли на тежки метали;
• гипо и авитаминоз;
• Безсъние.
Използването на козе мляко за профилактика на стомашни язви и гастрити също се доказва от медицинските изследвания.
Лечение с козе мляко: методи
Разбира се, традиционната медицина не може да си позволи да препоръча козе мляко като самостоятелно лекарство за всички болести. И народните лекари могат, и често, съзнателно. Ето няколко начина, които успешно се прилагат към хората.
Използване на козе мляко за рак
Стандартното лечение на рака е химиотерапията. Това е най-силният удар за тялото. За да помогнете за оцеляването на терапията с минимални загуби, можете да започнете да приемате лекарството една седмица преди това и да спрете - само една седмица след края на терапията.
Предписанието на лекарството е, както следва: 0,5 литра прясно козе мляко, 1 лист от алое (не по-малко от 3 години), 100 грама мед. Алое листа колкото е възможно повече се смила (можете да миксер, или на ренде), и добавете мед, за да се разтопи на водна баня, разбъркайте добре. В немасленото мляко се изсипва в сместа, разбърква се и се оставя на тъмно хладно място в продължение на шест часа.
Взимайте на интервали от един час, със скорост 50 грама от лекарството на 10 кг тегло. Преди употреба, консултирайте се с лекар.
Възстановяване на козе мляко от чревната микрофлора
Продуктите от млечно мляко на базата на козе мляко отдавна са популярни поради терапевтичния ефект върху човешкия стомашно-чревен тракт. Дъжд или козе сирене - тези продукти ще ви помогнат да излекувате, например, дисбиозата.
Лечението се състои в използването на ферментирали млечни продукти от козе мляко по схеме:
1. 3 дни трябва да консумирате кисели млечни продукти при изчисляването на 100 грама на 10 кг от теглото на пациента на ден; 2 дни - почивка;
2. 5 дни с ферментирали млечни продукти на 6-ти ден - без;
3. 7 дни дневна употреба.
До края на гореописания курс, състоянието на пациентите е значително подобрено, интестиналната микрофлора е напълно възстановена. За профилактика ще бъде добра идея да се повтори схемата и редовно да се включва мляко от кози и продукти от него в ежедневната диета.
Първоначално продуктът може да е необичаен за вкус, но след няколко пъти козе мляко ще бъде приятно за вас, а ако собственикът на козата правилно се грижи за нея и й дава ябълка и моркови веднъж на ден, тогава няма да има неприятна миризма.
Козе мляко: каква е вредата за здравето?
Лекарите не препоръчват да се пие козе мляко или да се ограничава употребата му, когато:
• панкреатите;
• аллергии на лактозу;
• диабет.
Вредите от козе мляко могат да бъдат и в случай на пълна замяна на смеси за кърмачета - "artitificers". Ако бебето е хранено само с козе мляко на възраст от една година, то може да доведе до анемия на дефицит на желязо.
В противен случай понятието "вреда" за козе мляко може да бъде заменено с "опасност". Това е бруцеллезе - бактерия, която уврежда човешкото тяло и е в сурово козе мляко. Но си струва да го кипнете и опасността свърши!
Моментът на миризмата на козе мляко е важен - преди да закупите миризма, но по-добре опитайте продукта. В мръсната кърмачка, мастните киселини на мастните жлези на коза влизат в контейнер с мляко по време на доене. За съжаление, тази миризма не се отървава от нищо и варенето не може да помогне - можете само да го разчупите с по-силен вкус при готвене на съдовете у дома.
За бременни и кърмещи майки: използването на козе мляко
Максималният полезен състав на козе мляко, подобно на кърмата, позволява на лекарите да го препоръчват на бременни жени и по време на кърмене. В козето мляко калцийът е достатъчен, полезни смилаеми мазнини и аминокиселини, които помагат да се носи и да се нахрани бебето с минимални загуби за майката.
Козе мляко за деца: има ли някаква вреда
На децата след една година, козето мляко носи само добро. Това е особено важно за деца със съмнение за рахит, анемия, сърдечни заболявания и очни проблеми.
Въпреки силната близост на състава до майчиното мляко, все още не се препоръчва на козите да дават бебета като заместител на изкуствените смеси. Те обясняват това с повишеното съдържание на казеин, редица минерали, особено калций, както и липсата на желязо и витамини А и Б (в сравнение с кърмата).
Понякога храносмилателната система на детето също не може успешно да смила козе мляко поради съдържанието му на мазнини. Но такива случаи са редки и млякото винаги може да се разрежда с вода и на тази основа да се приготви сместа.
Като цяло, да не включваме козе мляко в ежедневната диета както на деца, така и на възрастни, би било глупаво. Изпробвайте млякото и продуктите, базирани на него, и ще забележите подобрение в благосъстоянието!