Хрянът е една от най-популярните култури. Можете да видите това растение в почти всяка градина. Той е много непретенциозен и всеки, който дори не разполага с достатъчно опит градинар-градинар, ако желае, може да получи впечатляваща реколта от този зеленчук от дома си парцел.
Опитните домакини оценяват корена на хрян, като го използват като пикантни подправки, защото придава на всяко ястие специален вкус на горещо и прекрасен, несравним мирис.
Уникалността на този зеленчук обаче е не само уникален вкус, но и способността му да третира определени болести. Не е за нищо, че лечителите са използвали листата и корените на това растение за дълго време, като са правили различни лекарствени средства от тях. Смята се, че хрянът помага за възстановяване на здравината след продължително заболяване, води до нормален тонус и увеличава жизнеността.
Рожденото място на този прекрасен зеленчук е Източна Европа, по-късно е широко разпространено по целия свят, включително и в Русия. Разнообразието от хрян, което расте в Япония, се различава от традиционния, още по-суров вкус и аромат и е известно като уасаби.
Състав, съдържание на калории, приложение
хрян - истински склад за витамини (C, B, E, PP), минерали (калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо, магнезий) и антиоксиданти. В допълнение, тя включва диетични фибри, органични киселини, нишесте, наситени и ненаситени мастни киселини, въглехидрати.
Уникалните компоненти, които са богати на зеленчуци, са естествен стимулант на вътрешните органи и са отговорни за метаболизма в организма. Въпреки това, основната сила на конски ряпа в phytoncides е етерични масла.
На заметку! Чрез концентрацията на витамин С, който е един от най-мощните природни антиоксиданти, коренът на конски ряпа е многократно по-висок от цитрусовите, касис и кадифе. В 100 грама - 29 мг, което е 41% от дневния курс.
Но калоричният състав на хрян е нисък, така че може да се използва безопасно и от хора, които контролират теглото. В 100 грама корен хрян съдържа само 60 калории.
Зеленчукът се използва по следния начин. Корените трябва да бъдат измити, изсушени и отстранени. От ситно нарязан или настърган хрян направете превръзки за салати. Следва да се отбележи, че зеленчукът причинява тежко осакатяване и изгаряне. За да неутрализирате този ефект, разбъркайте го с малко количество сол или оцет. Най-добре е да използвате миксер, така че етеричните масла да не се вливат във въздуха.
Използването на хрян много бързо се изпарява, така че го добавете към салата непосредствено преди сервиране.
Ако подправките се събират за бъдеща употреба, ги съхранявайте в буркан с плътно затворен капак, в противен случай той губи своя вкус и острота.
Лечението, включително хрян, ще бъде ефективно само ако се използва прясно приготвен продукт.
хрян: в чем польза для организма
Коренът на хрян е най-силният естествен антибиотик, благодарение на който успешно се бори с патогените, които причиняват инфекциозни заболявания. Лизозимът, съдържащ се в състава, също има силен ефект върху микробите и паразитите, унищожавайки клетъчните стени и по този начин допринася за тяхната смърт.
Фитохимикалите и изотиоцианатите имат подчертан пречистващ и антиоксидантен ефект, стимулират слюноотделянето и стимулират апетита. Между другото, те дават хрян вкусен вкус.
Каротинът и целулозата действат като строителен материал за тялото, така че зеленчукът напълно удовлетворява глада.
Също така е необходимо за нормалното функциониране на имунната система, защитавайки клетките от вредните ефекти на свободните радикали. Доказано е, че при редовното използване на хрян е възможно да се намали значително риска от онкологични заболявания.
Много ефективен при настинки и възпаления на горните дихателни пътища. Така че, воден разтвор на конски ряпа с репичка и мед е отлично народно средство за кашлица, помага при бронхит и пневмония.
Коренът на хрян има мощен затоплящ агент, така че може да се използва като алтернатива на традиционните горчични мазилки.
също хрян помага при следните заболявания:
- затлъстяване (калоричната стойност на хрян е много малка, стимулира метаболитните процеси и насърчава изгарянето на мазнините);
- урологични заболявания (цистит, капки, бъбречни камъни);
- заболявания на пикочно-половата система (импотентност, намалено либидо);
- артрит, невралгия, ревматизъм;
- кожни заболявания;
- хипертония;
- захарен диабет;
- с някои заболявания на храносмилателния тракт (запек, понижена перисталтика, понижена киселинност);
- възпаление на венците.
Е, разбира се, поради витамин С може да бъде отличен инструмент за укрепване на имунитета по време на пролетната авитомиоза.
Трябва да се отбележи, че редовната хрян не може да гарантира пълно възстановяване. Зеленчуците са добри само като помощни средства за сложно лечение и липса на противопоказания.
На заметку! Бульон хрян се използва успешно в домашна козметология за изясняване на луничките, възрастните петна. Подгответе тази тинктура у дома е много лесно: решетка на зеленчука (50 грама) и се изсипва оцет (250 грама). Сместа се излива в контейнер, плътно затворен и задържан в продължение на 2 седмици на тъмно хладно място. Разредете с вода (1,5 литра) и всеки ден избършете проблемите
хрян: в чем вред для организма
Ползите от хрян може да се каже за много дълго време, но преди всичко е подправка, която изисква умерена консумация и дори може да навреди на тялото.
Спайс е противопоказан при хронични заболявания, тъй като може да провокира рецидив. Изключено напълно от диетата за болести:
- бъбреци (не се препоръчва за хора с нефрологични проблеми, тъй като хрема има диуретичен ефект).
- черен дроб (хрянът съдържа етерични масла, които могат да причинят спазъм в гладките мускули на черния дроб и да предизвикат колики);
- Стомашно-чревен тракт (гастрит с висока киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника, панкреатит, колит, ентероколит);
- нервната система и повишена възбудимост;
- туберкулоза освен това на всеки етап;
- бронхиална астма;
- Хипотиреоидизъм (хрянът може да причини хипотиреоидизъм на щитовидната жлеза);
С изобилна месечна консумация на подправки също трябва да бъде временно преустановена, тъй като тя е способна да предизвика повишено кървене.
Не можете да включите зеленчука в диетата по време на приема на определени лекарства, по-специално на препарати, съдържащи левомицитин, тъй като компонентите, съдържащи се в корена на конската репичка, могат да повлияят на асимилацията на лекарствения препарат.
Прекомерната консумация на зеленчуци е изпълнена с:
- повишено кръвно налягане;
- кървене;
- хиперемия на кожата
- изгаряния.
хрян обладает низкой калорийностью и способствует похудению, однако не следует забывать, что, с другой стороны, он разжигает аппетит и при чрезмерном употреблении может вызвать противоположный эффект, а именно, набор веса.
За бременни и кърмещи майки: ползата и вредата от хрян
По време на бременност, вкусът на жена се променя, след това тя иска сладка, ала солена, остра. Изгарящият остър хрян напълно отговаря на второто желание. Използването му през този период далеч не е безобидно.
Растителността съдържа синапено масло, което има антимикробен ефект, но този компонент е нежелан по време на бременност.
Когато една брачна двойка се готви да зачене, маслото е полезно, положително влияе върху потентността и активността на сперматозоидите, а шансовете на жената да забременеят се увеличават.
Понастоящем учените не са обяснили как горчивото масло работи по време на бременността на детето, затова не препоръчвайте да го използвате за жена поради възможни усложнения.
Друг аргумент, предложен от лекарите срещу хрян по време на бременността е, че стимулира секрецията на стомаха.
И накрая, третата добра причина е, че зеленчуците засилват жаждата. След като я ядат за храна, една жена започва да пие вода в незамърсено количество и това води до подуване.
Лекарите не препоръчват да се злоупотребява с пикантни подправки и подправки, хрян не е изключение. Дори ако бременността продължава без проблеми, не трябва да рискувате здравето си - собственото си и по-специално детето. В противен случай случаят може да свърши много лошо, до аборт на плода.
Използването на корена е разрешено само за превантивни цели по време на сезонни респираторни заболявания и грип, тъй като подобрява устойчивостта на организма към различни заболявания и ускорява възстановяването.
Хрянът е противопоказан и за кърмещата майка, защото острите продукти правят майчиното мляко горчиво и бебето няма да го изпие.
хрян для детей: полезен или вреден
- Въпреки огромните ползи за здравето, хрянът не е включен в броя на зеленчуците, които са полезни за бебето. При дете това горещо подправка може да причини храносмилане, както и тежко дразнене на стомашната лигавица.
- Постепенно, зеленчукът, разбира се, е включен в детското меню, но не по-рано от втората година от живота, ако детето няма заболявания на червата, стомаха, бъбреците, черния дроб, алергиите.
- Можете да подготвите витаминна салата, състояща се от варено цвекло, хрян, моркови и зелен лук, сезон с растително масло или заквасена сметана.
- В заключение, трябва да се отбележи, че храната, закупени в магазина няма полезни нови свойства. Това не е лечебно средство за лечение, това е просто вкусно пикантно подправка. За да направите шибано добро за тялото, трябва сами да свършите работата.
