Солта е най-популярната и популярна подправка. Добавя се към почти всички ястия, докато не се пече. Въпреки това, малко хора знаят, че обикновената сол, има братовчедка, черна сол. Тя е пълна с допълнителни количества минерали и хранителни вещества и претендира да заемат основното място във вашата кухня.
Има два популярни вида сол, които се наричат "черни".
1Екзотична, вулканична или хималайска, или индийска, черна сол, "Каламамак". Получавайте го основно в Пакистан и Индия. Не е съвсем черно, в парчето има тъмно кафяво-червен оттенък, почти черен. При шлайфането се получава бледорозов цвят. Това се обяснява с химическия състав на солта, която освен натриевия хлорид е богата на железен сулфид и магнезий. Има характерна миризма на сероводород и поради тази причина не е твърде често срещана. Когато се добавя към горещата храна, солта потъмнява до черно.
2Православна, черна (четвърта) сол. Не се добива, а се произвежда чрез месене в тесто с подправки и калциниране в пещ, в въглища. По време на тази обработка в продължение на 12 часа всички органични вещества изгарят и кристалите на солта се изгарят и насищат с калций, магнезий, желязо и други полезни елементи. В Русия такава сол е приготвена в Световната седмица, през нощта от сряда до четвъртък, а тя, в допълнение към медицинските, често приписваше магически свойства. В съвременната култура тази сол се приготвя целогодишно.
Така че, за всичко в ред.
Възползвайте се от Хималайската сол
Съставки: натриев хлорид, натриев сулфат, натриев бисулфат, натриев бисулфит, натриев сулфид, железен сулфид и сероводород.
В допълнение към вкусовите си качества, черната хималайска сол е популярна благодарение на ползите за здравето й, както и способността й да запази храната.
Полезно за заболявания на храносмилателния тракт, метеоризъм, газове в червата, подуване. Увеличава имунитета, стимулира храносмилането и нормализира метаболизма. Тя е в състояние да пречисти тялото на токсините и токсините. Често се препоръчва за хора с високо кръвно налягане, тъй като съдържа по-малко натрий, отколкото обикновената сол.
Помага при стомашни разстройства, тъй като е добър стимулант на храната, балансира производството на киселина в стомаха и жлъчката в черния дроб. Той помага за смилането на храната, може да отразява запек и да увеличава апетита.
Полезен за повишена киселинност и киселини в стомаха. Той е пълен с минерали, които са резултат от излагане на топлина, което го прави много подходящ за регулиране на киселинността. Намалява киселинния рефлукс. Най-добре е в този случай да се комбинира с кориандър, кимион и резене в равни пропорции.
Можете също да опитате да добавите такава сол към лимоновата вода, което ще подобри храносмилането. Благодарение на високото съдържание на железни съединения, такава сол е полезна при анемия с дефицит на желязо.
Предотвратява остеопорозата - разстройство, когато нашето тяло започва да извлича натрий от нашите кости, като по този начин намалява силата им. Това състояние може да бъде предотвратено чрез пиене на много вода заедно с щипка черна сол.
Свръхефективен при борба с наднорменото тегло поради разтварянето и дезинтегриращия ефект върху ензимите и липидите.
Може да се използва за изплакване на гърлото. И като пълнител за инхалатора за настинки, грип, ангина и други респираторни заболявания. Ако няма инхалатор, просто хвърляйте чаена лъжичка сол във вряща вода и отделете няколко минути на пара.
Важно за жените ще бъде фактът, че "Каламамак" може да се използва като сол за вана. Той има чудодейно действие за крекирани и подути крака, кожа, навяхвания, ефективни срещу брадавици. Накратко, докато се наслаждавате на банята, тялото ви е излекувано от чист, естествен продукт. В допълнение, тя деликатно отваря порите, премахва мастната кожа, като същевременно оставя здравословен блясък.
Благодарение на високото съдържание на основни минерали, хималайската сол укрепва косата, стимулира естествения им растеж, удебелява всяка отделна коса и подобрява цялостния блясък.
Злополука от хималайска сол
Черната сол на Кала-Намак е изключително безопасна в малки, диетични количества. Тя не трябва да надвишава 6 грама (натрий в него е около 2,3 грама) на ден. Терапевтичното количество черна сол е по-малко от количеството на храната и се използва заедно с други билки и подправки. Тези билкови смеси обикновено съдържат от 250 до 500 mg черна сол, което също е много по-безопасно.
В допълнение, избягвайте продължителното пребиваване във вана със солена вода, тъй като тя може да изсуши тялото, което го прави непривлекателен.
Предимства на солта в четвъртък
Продукт известен от древни времена поради изключителните му качества. Според солеността, тя не се различава от обикновената кухня, но има по-остър вкус.
След калциниране в пещта, тази сол има повишено съдържание на калций, което е особено полезно, когато става дума за кости, зъби и мускули. И също така: магнезий, калий, желязо, йод, мед, цинк и др.
Също така съдържа по-малко натрий, отколкото редовно, затова се препоръчва да използвате тази сол за тези, които страдат от високо кръвно налягане. Водата няма да бъде задържана в тялото и необходимостта от диуретици ще намалее.
При редовно използване солта от четвъртък помага за очистването на червата, тъй като е богата на въглерод, който действа като сорбент, абсорбира и отстранява токсични вещества, шлаки, тежки метали. Подпомага лечението на стомашно-чревната стена, подобрява храносмилането и метаболизма. Има улеснен слабително действие. Подобрява апетита.
Разтвор на такава сол във вода с мед може да се използва за изплакване и третиране на венците. След като изплакнете устата със солта в четвъртък, премахнете неприятния мирис и направете дъха много пресен. Може да се използва и като козметичен продукт. Има изглаждащ и стягащ ефект върху кожата. Подмладява, облекчава сухота и пилинг.
В културата се смята, че четвъртата сол има магически сили. Хората вярваха, че ако сложиш щипка такова сол в тамянката на врата, ще спасиш от злото око.
Злополука от четвъртък сол
Подобно на Хималаите и всъщност всяка друга, солта в четвъртък може да бъде вредна, ако се използва широко.
Ако злоупотребявате, лечебният продукт става отрова и постепенно ще отрови тялото с натрий, причинявайки повишаване на кръвното налягане, влошаване на кръвообращението, бъбречни проблеми, подуване и натрупване на течност в организма.
Къде да вземем черната сол?
Черен (четвъртък) сол може да бъде закупен от лечители, в селата и дали се намира в магазин или аптека. С необходимите умения и оборудване можете да се готвите сами. Индийски вулканична сол може да се намери и в магазини, аптеки и супермаркети. В крайна сметка и двата продукта могат да бъдат поръчани в интернет.
Очевидно и двата вида сол в умерено количество имат изключително положителни ефекти върху човешкото тяло. Храната, подправена с такава сол, става по-приятна за вкуса, действа по-мека и придава по-положителни впечатления, с по-малък риск от увреждане от обикновената сол или морска сол. В допълнение, тази сол се бори с редица заболявания, артрит, холестерол и дори импотентност.
