Холестеролът не се счита за строго забранен продукт, ако ефектът върху организма е само отрицателен, той би бил класифициран като отровно вещество.
В умерени количества, е необходимо за изграждането на клетъчни мембрани, е предшественик на половите хормони, участва в имунната защита.
Следователно е невъзможно напълно да се изключи от диетата.
Но в излишък холестеролът причинява атеросклероза, което увеличава риска от инсулти и инфаркти, а процентът на жлъчните камъни се увеличава значително.
Общи правила за хранене
• Ще бъде погрешно да мислиш, че е необходимо напълно да се откажеш от мазнините. Просто се нуждаете да се научат да правят разграничение между полезните мазнини и "вредните", Първите включват растителни масла, рибено масло. Втората група се състои от продукти от животински произход, които следва да бъдат изключени.
• Рибите съдържат Омега-3 мастни киселини, чиято роля в организма е огромна. Те намаляват риска от атеросклероза, имат противовъзпалителен, антиоксидантен ефект. Следователно, най-малко 2-3 пъти седмично в диетата трябва да присъстват рибни продукти.
• Начинът на готвене играе ключова роля. Дори полезен продукт лесно може да бъде развален чрез пържене в масло. Всички ястия са приготвени, печете във фурната или готов за двойка.
• Месните бульони съдържат много мазнини, защото при готвене всичко тече в течност. С диета с хипохолестерол предпочитание се дава на зеленчукови супи, борш. Може да се добави предварително приготвено месо вече в готовата ястие.
• подправки може да подобри вкуса на храната. Правилно приготвената храна може да изглежда недостатъчно вкусна, свежа. Изсушените билки, черен пипер ще го направят по-ароматно.
• Тялото трябва да получи достатъчно количество вода. Минималният обем е 2-2,5 литра на ден, По-добре е, ако е чиста вода, но също така не забравяйте за чай, компот, сокове, бульони.
• Редовността е ключът към правилното хранене. Не можете да позволите интервалите между храненията да бъдат дълги, максимум — 4 часа, Като лека закуска винаги можете да носите нискомаслено кисело мляко, плодове и ядки.
• Основата на диетата е сложни въглехидрати (зърнени храни, пълнозърнест хляб), плодове, зеленчуци.
• Алкохолът е забранен.
Изчисляване на дневните калории
Въпреки намаляването на количеството мазнини, общата калорична стойност не намалява особено. Човек трябва да яде 2500-3000 калории на ден, Само съставните части на диетата се променят.
Протеините са леко ограничени при употреба, дневната норма е 80-100 гр. Не се препоръчва да се злоупотребява с мастни извара, месо, странични продукти. С хипохолестерол диета, предпочитание се дава на риба, пилешка гърда, растителни протеини (соя, боб, грах, ядки).
Количеството мазнини не трябва да надвишава 40-50 грама. Сред продуктите трябва да избирате растителни масла (маслини, сусам, ленено семе, слънчоглед). Ядките също са източник на здравословни мазнини.
Въглехидратите компенсират липсата на калории. За да не се намали до нула резултатите от хипохолестерола диета, сладкиши, сладкиши, шоколад, кифли, бял хляб не можете да ядете дори малка сума, Въглехидратите навлизат в тялото със зеленчуци, плодове, капиши, пълнозърнест хляб, макарони със солидни сортове.
Скажите СТОП!
Тези продукти не са разрешени за храна:
• Мастното месо е източник на холестерол. Препоръчва се да се изоставят свинско, бекон, патица, гъска. Дори на пилешко или пуешко, трябва да се обелва, видима мазнина. Кук по-добре за една двойка, във фурната. Страничните продукти трябва да бъдат заменени с месо, риба.
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана, сладка козметика, заквасена сметана, ферментирало печено мляко, сирене, твърди или преработени сирена, кондензирано мляко). Това не означава, че те са напълно забранени, трябва да изберете аналози с намалено съдържание на мазнини.
• Яйцата (жълтък) не могат да се добавят към менюто, протеините са разрешени в неограничени количества.
• При диета с хипо холестерол консумацията на мазнини е сведена до минимум. Маргарина, свинска мас, масло, палмово масло, кокосово масло, животински мазнини са изключени.
• В наденички, колбаси, пастет, консерви, има много мазнини, кожа, което е неприемливо с тази диета.
• Мляното месо не е полезно. Ако искате, можете да го готвите сами, като използвате пилешки гърди, пуйка, заек, без да добавяте никакви съставки, освен месо.
• Бонбоните имат отрицателен ефект върху метаболизма. Обикновените въглехидрати, които са част от състава им, бързо повишават нивото на глюкозата в кръвта, превръщат се в мастни клетки, увеличавайки телесното тегло. Защото са изключени кифлички, сладкиши, торти, сладкиши.
• При приготвянето на бонбони за магазини се използват твърди масла, например палмово, маргарин, препоръчва се да бъдат изключени.
• Зеленчуците трябва да формират основата на диетата, но начинът на подготовка играе важна роля. Пържените в тиган или дълбоко пържени храни не трябва да се ядат. Под забраната, пържени картофи, чипс.
• Плодовете са полезни в чиста форма, без захарни сиропи, мед.
• Кафе със сметана, какао, газирани напитки.
Разрешени продукти
• Зърнените храни са източник на сложни въглехидрати. Капишите се приготвят върху вода, без добавяне на захар, масло. Ако в ястието няма достатъчно сладки, можете да добавите плодове, плодове, чаена лъжичка мед.
• Млечните продукти не са изключени, само тяхното съдържание на мазнини е регулирано. Кефирът, млякото трябва да бъде с минимален процент мазнини, сирена - до 20%, извара - 1-2% или без мазнини.
• Месото е добре дошло в малки количества. Препоръчва се да се яде пиле, пуйка, заек, телешко месо. Преди разрязването е необходимо да отсечете всички видими мазнини, кожа, сухожилия. След като се вари, бульонът се изсипва, тъй като цялата мазнина преминава във водата. Ако използвате фурна, сок, който се е образувал по време на готвене, не яжте.
• Яйчният протеин помага да се получи дневната норма на протеините.
• Растителни масла са позволени, но е необходимо да следите дневния курс. Сусамовото, ленено, маслинено, слънчогледово масло е ограничено до 2 супени лъжици на ден.
• Пълнозърнест хляб, хрупкави хлебчета за зърнени храни ще заменят буци, хляб.
• Рибата е богата на полезни омега-3 киселини. Печени, варени, варени котлети, кюфтета, желета.
• Течната храна е полезна за стомаха, регулира чревната подвижност, нормалното изпразване. Защото в менюто има супи. Единственото условие е зеленчуков бульон. При желание, месо и кюфтета се добавят към готовата антена. Можете да изберете който и да е.
• Сладките в диетата на хипохолестерола се представят само от плодове. Те са полезни в сурова форма, могат също да бъдат варени (печени ябълки, круши), но в препарата не използвайте захар, мед.
• Сред предпочитанията за напитки се дава мек чай, кафе без захар, мляко, сметана. Плодови сокове се допускат само прясно изстискани, опаковани в състава съдържат подсладители.
Малки трикове
Майонеза, мастни сосове са забранени. Като дресинг за салата, може да се добави зехтин, разреден с вода, можете да добавите лимонов сок. Но също така трябва да се има предвид, че дневната маслена норма е само 2 супени лъжици, включително всички продукти.
Всичкият любим сандвич с хляб, масло и наденица се заменя с еднакво вкусен аналог. Целият зърнен хляб е тънко намазан с горчица, сложен пилешки гърди, покрит с листа от салати, пресни краставици. Такава лека закуска ще донесе заряд на жизненост и енергия.
Сладките могат да бъдат приготвени вкъщи от здравословни продукти, има рецепти за сирене торти, бисквити овесена каша, извара и плодови гарнитури, специално проектирани за правилата на хипохолестеролемия диета.
В диетата трябва да присъстват само яйчни белтъци. На много пазари вече продадени протеини вече са продадени. Ако не вярвате на качеството на този продукт, можете да си купите яйца за съхранение, да използвате протеини за готвене и жълтъка ще бъде отличен компонент на маската за косата или лицето.
Бъдете внимателни!
Тази диета има някои ограничения в храненето, тя може да назначи само лекар. Бременни жени, с кърмене, деца, хора с патология на стомашно-чревния тракт не могат самостоятелно да се придържат към тези препоръки. Един експерт може да прецени възможната вреда за здравето, да вземе решение за необходимостта от диета с хипо холестерол в определен случай.
Примерно меню
закуска: елда каша на вода 200гр., ръжен хляб 20гр, варена пуйка 100гр, краставица 100гр, неподсладен чай.
закуска: нискомаслено извара с парчета сезонни плодове 200 гр.
Обед: супа от зеленчуков бульон с добавка на макарони от твърди сортове, пилешки кюфтета 300гр, пълнозърнест хляб 20 г, зеленчукова салата, облечена със зехтин.
закуска: кисело мляко, ябълка.
вечеря: риба за няколко 100 грама с задушени зеленчуци 150 грама, чаша прясно изцеден сок.
През нощта можете да пиете нискомаслен кефир.
рецепти
Диетата на хипо холестерола включва много различни ястия, дори и известни и любими рецепти могат да се променят, въз основа на тези правила за хранене.
Сирене във фурната
Предварително трябва да си купите нискомаслено извара 400 грама. Тя се смила през сито, за да се постигне хомогенна структура без зърна. В резултат на това се прибавят бели яйца, така че спринцовките се получават по въздух и обем. Захарта се заменя с банан, смесва се с миксер. Необходимо е също да добавите 2 супени лъжици. л. брашно, по-добре е да изберете овесена каша, царевица, тя е по-полезна. Разбъркайте добре всички съставки, завъртете топките, поставете ги върху пергаментната хартия, изпратете ги във фурната за 20-30 минути при температура 180-190 ° С. Тази рецепта не съдържа мазнини, сиропите са нежни и вкусни.
Пилаф с пиле
Измийте чаша кафяв ориз, излейте вода в съотношение 1: 3, поставете на бавен огън, докато бъде готов. Междувременно, нарязани на малки кубчета домати, лук, тиквички, пилешки гърди, решетка морковите. Всички съставки се задушават в дълбоко тиган, накрая се добавят зеленчуци, подправки, сол. Смесете ориза с полученото превръзка, така че цветът на приготвената чиния да е жълт, препоръчително е да добавите чаена лъжичка куркума.
Допълнителни препоръки
Храненето е важна част от диетата на хипо холестерола, но няма да има резултат, освен ако предишния начин на живот не се промени.
• Ако човек е с наднормено тегло, трябва да се върнете към нормалното телесно тегло.
• Пушенето оказва негативно влияние не само на дихателната система, но и на обмяната на холестерол и мастни киселини. Пасивното пушене също трябва да се избягва.
• Физическата активност ще помогне в борбата срещу килограмите, ще укрепи сърцето, кръвоносните съдове. Но натоварването върху тялото трябва да бъде умерено, сложните упражнения могат да навредят на неподготвен организъм.
• Повишеният холестерол за дълго време не се появява клинично. Пациентът може да има високи цени, но дори не знае за него, докато продължава да използва забранени продукти. Ето защо, веднъж годишно трябва да дарите кръв за определяне на липидния профил. В края на краищата, по-добре е да се предотврати болестта, отколкото да се лекуват последствията от нея по-късно.