Френски изследователи, които наблюдават за 60 000 жени за 60 000 жени в продължение на десетилетие и половина, за да определят връзката между диетата си и възможността за развитие на диабет тип 2, излязоха с невероятни заключения: се оказва, че заболяването се развива при жени, които ядат много месо , Такива жени са с 56% по-голяма вероятност да страдат от диабет, отколкото тези, които ядат по-слабо киселинни храни, които включват и месо.
Диабетът тип 2 се развива, дори ако заедно с голям брой месо също ядат и полезна храна, защото не са в състояние да компенсират негативния ефект на киселиноформиращите продукти.
Според докладите диабетът тип 2 е една от най-разпространените форми на болестта. Милиони хора с тази болест дори не го знаят. Основните рискови фактори за диабет тип 2 са затлъстяването и тенденцията за консумация на храни с високо съдържание на захар.
В допълнение към месото, формирането на диабет тип 2 се насърчава и от прекомерната консумация на риба, картофи, сирена и зърнени храни. Сред продуктите, които образуват най-малко количество киселини в човешкото тяло, лекарите включват кафе, зеленчуци и плодове.
