Боб култури са известни с полезните си свойства и грах не са изключение.
Овесената каша, приготвена от този зеленчук, е наситена с много важни елементи и има положителен ефект върху организма, независимо дали се готви във вода или месен бульон.
Нюанси на готвене овесена каша от грах
Грахът каша е не само вкусно, но и здравословно ястие. За да се гарантира, че по време на приготвянето на грах са запазили всичките си важни вещества, е необходимо да се спазват определени правила:
1. Първо, трябва да сте правилно вземете боб на грах, За зърнени култури използван белен грах, който се продава изцяло или нарязан на половинки. Нарязан грах готви няколко пъти по-бързо от цели проби. За предпочитане грахът е жълт. Овесена каша от тях се получава с по-изразителен вкус. В някои магазини е възможно да се срещнат не обелени грах. За приготвяне на каша от такива боб е необходимо да се проведе предварително накисване за 6-8 часа. Това е необходимо за ексфолирането на плътната обвивка.
2. На второ място, необходимо е правилно вземете ястия, в който ще бъде приготвена кашата. За тази цел най-добре е чугунен тиган с дебело дъно. Това ще гарантира равномерно кипене на грах и ще изключи изгарянето.
Правилната подготовка на кашата започва с миенето на граховете. Преди това тя трябва да бъде подредена чрез сортиране на елементите на черупката и бедното качество на зърната. Измитите семена са най-добре напоени за 5-8 часа. Така че, овесената каша ще се вари в по-кратък период от време. След накисване грахът е готов да готви овесена каша.
Този процес се осъществява на няколко етапа:
• Добавете вода или бульон към грах в съотношение 1: 2. Ако използвате сух грах, тогава се нуждаете от 4 части вода с добавяне на половин чаена лъжичка сода. Това ще помогне на зърната да се вари по-бързо;
• Обърнете овесената каша на вряла на средна температура;
• След това огънят се свежда до минимум, тавата се затваря с капак и бобът се приготвя до готовност. Обикновено времето за готвене е 1-1.5 часа. По време на готвене ястието се нарушава редовно;
• може да се добави бульон или вода, ако е необходимо;
• 10 минути преди готовността за добавяне на сол към вкуса;
• когато грахът е варен, а масата има плътна консистенция - овесената каша е готова. Ако остане известна течност, можете да отворите капака и да готвите, докато се свари.
В готовата каша можеш добавете различни съставки: масло или обикновена сметана, пържен лук или моркови, зеленчуци, готови гъби, месо и т.н. Не забравяйте, че от тези добавки калорийното съдържание на зърнените култури се увеличава няколко пъти.
Колко чудесно е използването на каша каша?
Каша от грах се счита за склад от вещества, необходими за тялото. Това наистина е така. Тези боб съдържат около 20 важни за човешките микроелементи, които се съхраняват по време на топлинна обработка.
Благодарение на тях овесената каша има благотворен ефект върху целия организъм. За разлика от другите зърнени храни, граховото зърно съдържа алуминий. то подпомага възстановяването и възстановяването на костната, мускулната и съединителната тъкан. Ето защо през постоперативните периоди и периодите на възстановяване се показва кашата.
Това ястие богати на фибри. В тази връзка се препоръчва на хора, страдащи от запек. Редовното използване на каша от грах насърчава нормализирането на метаболизма, възстановяването на кръвоносните съдове на кръвоносната система и подобряването на лимфната система.
Този ефект се дължи на наличието на грах силиций, който подпомага здравословното функциониране на белодробната тъкан, ендокринните жлези. Също така насърчава асимилацията на други макро и микроелементи.
Страхотно съдържание железа и витамина Е в състава на каша допринася за увеличаване на тонуса и съпротивлението на тялото, ви позволява да се борите с анемията, забавя процеса на стареене на кожата.
Използването на грахово зърна е, че съдържа холин, Това е витамин, който отговаря за развитието на интелектуалните способности и нормалното състояние на нервната система. Поради това, препоръчваме градината да се взима в детска диета. В допълнение, предотвратява образуването на холелитиаза, помага за възстановяване на черния дроб и помага за отстраняване на токсичните елементи от тялото. Голямата група витамини и микроелементи, съдържащи се в зърнените храни, позволява да се нормализира метаболизма на мазнините, за да се предотвратят заболявания на нервната система и органите на зрението.
Голямото значение на използването на това ястие играе за хора с наличие на хиперхолестеролемия и артериосклероза на съдовете. Тъй като се съдържа в грах никотинова киселина активно се бори с елиминирането на кръвни съсиреци и холестеролни плаки.
Злоупотреба с каша от грахово зърно: разсейване на предположения
Много хора смятат, че голямо количество от важни за тялото елементи в грахът от грах не винаги са от полза.
В някои ситуации Възможно е вреда от грахът от грахово зърно, но такива случаи са много редки и нямат строги противопоказания:
• най-често, възрастни хора с постоянно повишаване на пикочната киселина в кръвта. Това се дължи на факта, че грахът има високо съдържание на пурини, което допринася за още по-голямо натрупване на пикочна киселина и нейното превръщане в урат. Цялата опасност е, че уратите се депонират в ставите, предизвиквайки патологии в зоната на отлагане;
• Освен това грахът от грахово зърно уврежда тези, които са забелязани бъбречна и жлъчна болест на пикочния мехур в острия стадий;
• с неясна етиология на увреждането на кръвоносната система също така не се препоръчва това ястие да бъде въведено във вашата диета;
• не е препоръчително да се дава каша каша деца до една година, тъй като храносмилателната им система се различава от възрастните. Тя не е в състояние да се справи с толкова много влакна;
• кашата от грах е противопоказана за хора, страдащи от повишена метеоризъм и дуоденални патологии;
• Тази храна помага да се намали киселинната среда на стомаха, така че не се препоръчва за гастрит с ниска киселинност.
Ползите за бременните жени и вредата от граховото зърно за кърмещите майки - това ли е така?
Много бременни и кърмещи жени често отказват тази храна, като се позовават на факта, че предизвикват прекомерно образуване на газ и подуване на корема. Но това е напълно неразумно, защото правилно приготвената грахова каша е лишена от това свойство.
За да направите това, можете да добавите билки, които предотвратяват образуването на газове: кимион, копър и др. В медицината отдавна е доказано, че използването на такова ястие има благотворен ефект не само върху майката, но и върху бебето, особено на етапа на вътрематочно развитие.
Ето защо, жените в позицията просто трябва да влезете в диетата си грах каша. Основното предимство на граховото зърно за бременни жени:
• Витамин С ви позволява да разграждате напълно желязо, което е в грахово зърно в големи количества. Това помага да се компенсира дефицитът на желязо при анемията на бременни жени;
• Наличието на манган в овесена каша гарантира здравословното образуване на кости при детето, както и нормалното функциониране на нервната система в майката;
• Цялата група макроелементи поддържа имунитета и регулира метаболитните процеси, включително липидите;
• Чрез въвеждането на това ястие в диетата се извършва естествен контрол върху процеса на производство на инсулин;
• содержащаяся в гороховой каше никотинова киселина улучшает кровообращение в капиллярах и мелких сосудах, а, значит, и в плаценте.
Единственото нещо, което бременната жена трябва да знае, когато консумира грахова каша, е прекомерна страст към този продукт. В крайна сметка дори най-полезните вещества могат да бъдат вредни в големи количества.
Наред с лекарите се е развило напълно противоположно мнение за употребата на грахова каша от кърмещи майки. Тъй като бебетата нямат напълно оформена система от храносмилателни пътища, не е желателно майката да яде такъв продукт.
Въпреки това, при липсата на отрицателна реакция на детето на такова хранене на майката, кашата може да бъде въведена в менюто в малки количества не повече от веднъж седмично, Това ще помогне да се увеличи съпротивата на майката и детето.
Отслабвайте правилно с каша от грахово зърно!
Употребата на грахова каша в намаляването на теглото е неоспорима. Това ястие не само пълни тялото с основни хранителни вещества, но и увеличава енергийния потенциал.
Съгласно енергийните си показатели грахът от грахово зърно надминава постното говеждо месо. Докато се готви във водата, има 92 kcal на 100 грама готови ястия.
Дори и с ежедневна употреба на овесена каша веднъж дневно, загуба на тегло е гарантирано. Това се дължи на съдържанието на граховото зърно витамин В5, който допринася за производството на глюкокортикоиди. Същото, на свой ред, активно разграждат мастните клетки.
Тъй като е невъзможно, между другото, грахът каша ще отговаря на хора, които съчетават диета с обучение в спортни центрове, тъй като тя насърчава бързото натрупване на мускулна маса. Съставът на това ястие включва въглехидрати. Те се разграждат бавно и следователно чувството за насищане ще дойде бързо и ще продължи дълго време.
При отслабване дефицитът на витамини често се фиксира, което води до сериозни и необратими проблеми. Грах овесена каша ще помогне бързо компенсират този дефект и възстановяване на тялото.
Градинската каша доста справедливо може да се нарече съкровище от полезни елементи. Възможността да готвите и ядете правилно ще направи вашата диета по-богата, а тялото ще е по-здравословно.