Преди повече от пет хиляди години човечеството открива полезните свойства на лука.
През това време древните и съвременните учени и лекари са установили какви ползи и вреди на лука носи на човека.
Но не всички полезни свойства на този зеленчук са известни на широката общественост, но всеки ще го нарече най-вредното свойство - неприятна миризма.
Лук. Състав и съдържание на калории
През 12-и век на територията на древна Рус се появи лук, въпреки че Афганистан и Иран се смятат за родина. Оттогава лукът присъства в много рецепти и се използва активно в народната медицина.
Към днешна дата се знае за нейните 400 вида, като повече от половината от тях са отглеждани в Руската федерация.
Какво е толкова уникален лук и каква е неговата полза за здравето? Отговорът на този въпрос ще бъде представен в тази статия информация за състава на лука, която е тайната на нейната популярност.
Богатият витамин и минерален състав на този зеленчук е основната причина, поради която нашите предци приписват чудотворни свойства на този зеленчук. В пристанището, полезни свойства на които са потвърдени от векове, Тя съдържа:
• кобалт;
• мед;
• цинк;
• йод;
• манган;
• Никел;
• витамин С;
• витамин В;
• Етерични масла;
• флавониды.
Благодарение на богатия състав на лука, чиято полза и вреда не може да бъде подценена, той не само е лидер в кухнята, но и в медицината и дори в козметологията.
В пристанището очень много железа, на количество которого никак не влияет способ приготовления овоща. Во время варки или жарки, железо никуда не испаряется, поэтому при железодефицитной анемии умеренное употребление овоща в любом виде пойдет человеку только на пользу.
Калият, който е част от лука, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Каротинът, биотинът и фолиевата киселина се съдържат в сока от зелени пера. В допълнение, сокът от лук е богат на етерични масла и въглехидрати. Въпреки това, за да го наречете калоричност, езикът не се върти, защото на 100 грама лук само 41 ккал.
Какво е използването на лука за човешкото тяло?
На първо място, лукът е един от онези зеленчуци, които почистват кръвта и имат благотворен ефект върху работата на централната нервна система. Препоръчва се като превантивна мярка, която може да предотврати сърдечен удар, както и да преодолее безсънието.
В допълнение, всички витамини, известни на науката, се съдържат в този зеленчук, така че редовната му употреба ще спаси лицето от недостиг на витамини и ще допринесе за подобряване на имунната система.
В допълнение към витамините, тя съдържа аскорбинова киселина, чийто дефицит е една от основните причини за скорбут, анемия, сърдечно-съдови и инфекциозни заболявания. Ето защо лукът, чието използване за тялото е трудно да се надцени, трябва да присъства в храната на всеки, който се грижи за собственото си здраве.
От детството всеки знае, че лъкът помага да се преодолее студът, защото благодарение на дезинфекционните свойства той убива инфекция. За тези цели лукът може да се консумира, да се вдишва със сок от лук и да се приготвят лекарствени смеси с мед и лимон. Тампоните, напоени със сок от лук, помагат бързо да се отървете от обикновена настинка. За да се преодолеят катарните заболявания, се препоръчва да се използват сурови лукови пръстени до петите през нощта.
Високото съдържание на фитонциди в лука позволява на лекарите да го препоръчат за чревни инфекции. Не се съпротивлявайте на лук и патогени на други болести, защото той унищожава патогени:
• туберкулоза;
• дифтерия;
• дизентерия.
Стрептококи също се страхуват от фитонциди, които осигуряват антибактериални свойства на зеленчуците.
В допълнение, лекарите препоръчват използвайте лук в следните случаи:
• да активирате метаболизма;
• подобряване на апетита и храносмилането;
• подобряване на тона на тялото и подобряване на общото състояние;
• при гипотонии;
• със захарен диабет;
• с запек;
• за предотвратяване на рак.
Традиционната медицина, за лечение на пациенти е широко използван лук, полезните свойства на които се потвърждават от вековете опит в употреба. Препоръчва се в диетата да се взимат пациенти, страдащи от хронична умора, с общо изчерпване, за лечение на респираторни заболявания, гъбични инфекции на лигавиците и кожата. Използването на лук в храната помага да се отървете от ламблия и аскаридите.
Лукът е незаменим и за лечението на неврологични и дерматологични заболявания, защото се използва помага да се преодолеят редица сериозни проблеми:
• дерматит;
• ревматизъм;
• папиломи,
• natoptışi;
• брадавици;
• трихомониаза;
• царевица;
• загуба на коса;
• гнойно акне;
• свежда;
• свищи.
Консумацията на печени луковици в храната е показана за тези, които страдат от затлъстяване, уролитиаза, стагнация на течности и също така и начин на живот с ниска активност.
Лук: каква е вредата за здравето?
Не само лош дъх е отрицателен резултат от използването на лук вътре. В някои случаи този зеленчук става причина за повишена киселинност на стомаха и дразнене на лигавичните органи на лигавицата, така че хората със сходни проблеми трябва да ограничават употребата на лук.
Не е необходимо те да се отнасят и към сърцевините, защото той може да промени сърдечния ритъм и в големи количества увеличава натиска и може да предизвика атака на астма.
Фитотонидите, които са в зеленчуците и в умерени дози, отиват при човека за добро, при продължителен контакт с лигавицата, причиняват изгаряния.
Въпреки многобройните полезни свойства на лука, преди да се използва за медицински цели, е необходима консултация с лекуващия лекар. Това ще ви помогне да избегнете много здравословни проблеми.
Ползата от лука за бременни и кърмещи жени
При отсъствие на алергии към лука, по време на бременност той трябва да присъства в диетата. Това е не само възможно, но трябва да ядете бременна, особено след като можете да я купите по всяко време на годината, и това е доста евтино.
Благодарение на уникалния състав, тъй като в лука има никотинова киселина, витамин С и витамини В, лукът няма да навреди на жените, които чакат бебето. Той не само увеличава защитните сили на организма, но и подобрява хемоглобина. За бременни и кърмещи това е много важно, защото храната, която се храни с майка, така или иначе, попада в тялото на бебето.
Лекарите препоръчват Увеличете употребата на лук по време на планирането на бременността и през първия триместър. Фолиевата киселина, която съдържа, играе важна роля в процеса на образуване на плода, а нейната липса често причинява вродени аномалии и преждевременно появяване на бебето.
Тъй като лукът може да увреди лигавицата на храносмилателните органи, употребата му трябва да бъде умерена.
Лукът подобрява апетита отлично, а хлорофилът, който се съдържа в него, стимулира хемопоезата.
Много по-добре, след като един лък заспи бременна, така че, когато го използвате, безсъние за жена в очакване на дете не е ужасно.
Ако по време на бременност една жена не откаже да използва полезен зеленчук, тя ще осигури на себе си и детето си надеждна защита срещу вируси и бактерии, чийто ефект върху женското тяло по време на бременност е силно нежелан.
През втората половина на бременността, дори при липса на усложнения, е по-добре да ядете по-малко зеленчуци. Има мнение, че развитието на диатеза при дете може да бъде свързано с него.
Възпалителните процеси в храносмилателната система, тахикардия, заболявания на черния дроб и пикочните пътища са противопоказание за употребата на лук по време на бременност и лактация.
Полезни или вредни луковици за деца?
Много родители, от дълго време не може да реши дали да даде бебето лук? Полза или вреда за здравето на детето, той ще донесе? и затова не бързайте да въведете детето си в този зеленчук. Според педиатри, въвеждането на суров лук в детската диета трябва да се извърши не по-рано от 3 години.
От 7 месеца, при условие, че детето вече е вкусило тиквички, картофи, моркови, може да му се даде варен лук.
Въпреки че лукът има много полезни свойства, децата на всяка възраст в сурова форма трябва да получат малка сума. В този случай, тя трябва да се комбинира с други продукти (добавете към салати, дайте с хляб, супа). В този случай всички полезни свойства се запазват и полезните вещества се абсорбират по-добре, дразнещият ефект на лука върху храносмилателните органи намалява.
В допълнение към яденето, за медицински цели, децата използват сок от лук. Използва се като доказано средство за кашлица, хрема и за вдишване, но само след консултация с педиатър, а не преди детето да навърши 3 години.
За да се намали дразненето на храносмилателния тракт, лука, за медицински цели, дайте на детето след хранене и задължително с мляко и мед.
Те же препоръки по отношение на кашлицата с варен лук: тя също се приема вътрешно с много течност, а за подобряване на вкуса, мед или захар се добавя към лекарството.
Лукът, нарязан на кубчета и оставен на закрито, е отличен превантивен за децата в период на епидемия. Благодарение на етеричните масла, лигавиците се навлажняват, облекчава се носното дишане. Те са вредни за микробите на повърхността на лигавиците. Те обаче са абсолютно неефективни срещу микробите, които вече са проникнали в кръвообращението на детето. Освен това такива инхалации дават доста кратък ефект.
За да се запази лукът безобиден за детето, родителите трябва да контролират процеса на използването му. На първо място, трябва да помним, че като остър продукт може да раздразни лигавицата GIT, да провокира храносмилателни разстройства и да причини болка в корема. Да яде лук, може само да дъвче детето. В противен случай лукът трябва да се раздробява добре.