Разнообразието от брашно от овесено брашно се отличава със своя интересен вкус, удобство за използване и изключителни предимства, познати от древни времена.
Диетичните свойства на овесена каша позволяват със своето включване в диетата значително да подобрят здравето и дори да постигнат загуба на тегло.
Как състава на зърното и технологията на производството на овесена каша с нейното използване са взаимосвързани
Хранителните свойства на овесена каша са в основата на разликите с овесена каша.
И двата продукта са направени от овесени зърна, но за брашното се използва само тяхната вътрешна част, а горният слой, съдържащ огромно количество витамини, минерали и други ценни елементи, се превръща в отпадъци. Изключение са отделните видове брашно, в които тези части се консервират и смилат.
Тук и за овесена каша от овесени ядки максимумът се запазва.
Но само за овесено зърно се подлага на многоетапна обработка - напоена (напоена), сушена (пържена) и шлайфана.
Естествено, заедно със свойствата променя вкуса на продукта.
Понякога влакното се превръща в брашно - ако например е необходим тест за продукт с частици с минимален размер, но по-често се използва така, както е.
За разнообразие от сладкиши (от хляб и бисквитки до бисквити и кнедли), както и други овесени ядки, е необходимо да се допълни с други сортове пшеница, например 2/3 от общия обем поради ниското съдържание на глутен.
В миналото влакното е високо оценено поради факта, че не се нуждае от цялостно термично (термично) третиране, което всъщност е достъпно за целия петминутен полуготов продукт.
В капките и супите можете да варите овесена каша, а просто можете да я добавите към горещата течност и да настоявате за 5 минути. Продуктът се използва за kissels, десерти, smoothies, сгъстяване сосове и сос, като пломби за палачинки и пълнени птици.
Качеството овесена каша има кремав цвят, хомогенна ронлива консистенция и лек аромат на зърнени храни, а ако го опитате - то трябва да се стопи в устата ви и да не усетите нещо пясъчно на зъбите.
В къщи се препоръчва да се излее в керамичен, стъклен или пластмасов контейнер с плътно затворен капак и да се съхранява на сухо, хладно и тъмно място.
Съставът на овесена каша е почти идентичен със състава на овесена каша, но, както вече беше споменато, технологията на производство на продукта подчерта и подчерта стойността някои елементи, от които следва да се отбележи следното:
• само 100 грама овесена каша над 150% отговарят на ежедневното изискване за манган, необходимо за здравето на панкреаса, клетъчното делене, подходящия липиден (мастен) метаболизъм и превенцията на затлъстяването на черния дроб;
• една и съща порция от 100 грама овесена каша в кашата осигурява 50% от дневното изискване за мед, което е необходимо за асимилацията на аскорбинова киселина, синтеза на хемоглобин и колаген, известен протеин на младостта и здравето на ставите;
• Витамините от група В са в основата на процесите на производство на енергия в човешкото тяло и са важни за устойчивостта на стрес и добра памет;
• лецитинът е важен за предаването на нервните импулси, асимилацията на витамини (А, К, Д), протеина и отново метаболизма на мазнините;
• Avenantramids са мощни антиоксиданти, подпомагат бързото възстановяване на кожните заболявания и предотвратяват развитието на атеросклероза.
В допълнение, влакното съдържа витамин Е, калий, желязо, цинк, молибден, фосфор.
Какво е използването на овесена каша за загуба на тегло
Енергийната стойност на овесена каша е много висока - около 360 ккал на 100 грама, което е подобно на съдържанието на калории в овесена каша (Hercules), и че изненадващо не намалява стойността на овесена каша като продукт за отслабване и постига желания резултат благодарение на следното свойства:
• общо ускоряване на метаболизма;
• стимулиране на тялото за използване при упражняване на магазин за отложени мазнини;
• поради действието на влакното - почистване на тялото през храносмилателния тракт от токсини, шлаки, жлъчни киселини, соли на тежки метали и повишаване на смилаемостта на хранителните вещества от храната;
• Подобряване на храносмилането, включително нормализиране на производството на храносмилателни ензими и намаляване на апетита за бонбони;
• намален апетит, дължащ се на сложните въглехидрати, присъстващи във фибрите и отново на фибри.
Също така, когато овесено брашно е включено в диетата, трябва да се има предвид, че 100 g от продукта съдържат 12 g протеини, почти 6 g мазнини и 68 g въглехидрати.
Но изборът на фибри за монохидрата не се препоръчва по редица причини и по-специално защото не е в състояние да осигури на организма достатъчно количество хранителни вещества, например протеини.
В какви други случаи ще ползите от овесена каша
Толокно, което не е по-лошо от овесена каша, зарежда тялото с жизненост, тонизира и увеличава ефективността си в продължение на дълги часове и също така може да възвърне силата си след продължително заболяване или по време на рехабилитационния период след хирургическа операция.
Овесена каша е един от най-полезните продукти за чувствителни, склонни към дразнене и бавно действие на стомашно-чревния тракт.
Благодарение на мекото обгръщащо действие на овесена каша, възможно е да се намалят неприятните прояви на такива заболявания като гастрит и язва.
За бъбреците, овесено брашно е полезно, главно като лек диуретик, който помага да се отървете от оток не само на крайниците, но и на лицето.
Комплексът от биологично активни вещества от фибри засилва имунитета преди традиционните инфекциозни заболявания за зимата и извън сезона (грип, ARVI).
Също така, използването на овесена каша, насърчава:
• подобряване на ендокринната (хормонална) система;
• Нормализиране нивото на кръвната захар, което заедно с ниския гликемичен индекс на продукта (25 единици) може да бъде много полезно при диабет (имайте предвид, че GI на овесените люспи е почти два пъти по-висока);
• намаляване на появата на алергични реакции от различен произход;
• предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци;
• Укрепване на костните тъкани (поради добре асимилиран фосфор).
Каква вреда може да има от овесена каша
Въпреки факта, че в овесена каша няма вреда, това са вредни вещества като такива, полезните свойства остават полезни само след злоупотребата с продукта.
С други думи, ако ядете овесена каша 3-4 пъти седмично и средни порции, ефектът му върху тялото от всички страни ще бъде положителен, но ако започнете да ядете много и често, вредата от овесена каша ще се прояви под формата на следните последици:
• тялото ще ускори излужването на калций, както и ще намали смилаемостта на този минерал от храната и дори от витаминните комплекси, което ще влоши състоянието на костната система и след нея цялата мускулно-скелетна система. Във връзка с тези свойства някои специалисти по хранене препоръчват в дните на ядене на овесена каша да обогатят диетата с кисело мляко (богати на калций) храни - извара, заквасена сметана, сирене и други;
• излишъкът от манган, който е богат на фибри, може да доведе до влошаване на тонуса и дори мускулна атрофия, както и нарушения в работата на нервната система, проявяващи се във форми на безсъние, хронична умора и промени в настроението;
• фибрите, допринасящи за пречистването на стомашно-чревния тракт, действат в голяма част пропорционално по-силно, което в крайна сметка нарушава храносмилателната система и може да предизвика дисбактериоза.
И накрая, овесена каша е недвусмислено противопоказана за алергии към глутен.
