По отношение на продукт като палмово масло, которое всё чаще выступает составным ингредиентом не только продуктов питания, но и косметических средств и процедур, продолжают существовать серьёзные споры. Относится ли оно к вредным продуктам? Какие же могут быть полезные свойства у растительного жира и способно ли нанести палмово масло вред организму можно узнать, ознакомившись с составом.
Палмово масло и полезни свойства: от които се произвежда продуктът
Палмовото масло е продукт от растителен произход, който се извлича от зрели семена от маслена палма. Такова растение може да се намери в Индонезия, Гвинея, Малайзия.
Готовое палмово масло разделяется на 2 категории:
• суров вид, който се произвежда от плътта на семената на палмите;
• видове палмови ядки, които са направени от вътрешната сърцевина на плода.
Също така е възможно всички палмови масла да се разделят на три фракции, които се различават по качество, точката на топене, области на приложение:
1 Стеарин пальмовый - твърда текстура, която се топи при температура от 46 до 53 ° С. Използва се за производство на маргарин, козметични и перилни препарати.
2 Стандартно масло с точка на топене от 36 до 39 ° C, Използва се за пържене, с отопление не отделя дим, не образува дим, най-често се използва за производство на сладкарски изделия.
3 Олеинова палма - продукт с течна консистенция, подобна на крем, и точка на топене от 19 до 23 ° С. Най-често срещаните области на приложение са козметиката и готвенето.
Богатство на химическия състав на палмовото масло: използването на компоненти
Палмовото масло има достатъчно богат състав, който включва такива вещества:
• каротеноиди - компоненти, които участват активно в много жизненоважни процеси, необходими за нормалното функциониране на тялото;
• Витамин Е, който се състои от изомери на токотриеноли и токофероли;
• Витамин К е способен да предпазва тялото от много усложнения в тялото под формата например на осификация на хрущяла, на солените отлагания по стените на кръвоносните съдове и други;
• Полиненаситени киселини, класифицирани като Омега 3 и Омега 6;
• палмитинова киселина - тя представлява около 50% от масата на маслото, мастната киселина действа като източник на енергия за организма и участва пряко в синтеза на хормони;
• олеиновата киселина се счита за мононенаситено разнообразие от мазнини и служи като пречка за образуването на холестеролни плаки в съдовете;
• стеариновая кислота;
• витамина А и В4;
• макро- и микроелементи, фосфор и желязо;
• Коензим Q10.
Важную роль при получении качественного масла играет сам процесс производства. Метод обычного прессования и отжим дают результат в виде технического продукта, не обладающего всеми полезными свойствам и непригодного к употреблению. Чтобы получить настоящее полезное палмово масло, сырьё должно пройти 5 стадий интенсивной обработки: очищение, гидратацию, нейтрализацию, дезодорирование, осветление. После всех 5 шагов рафинации масло можно будет употреблять.
Характеристики на екзотичното палмово масло: полезни свойства на продукта
Възможно е да се извлече по време на прилагането на палмово масло и да се ползва под формата на:
1 Улучшения остроты зрения, предупреждения заболевания куриная слепота.
2 Восстановления повреждённых слизистых оболочек организма.
3 Оказывает ранозаживляющее воздействие, что помогает скорейшему устранению открытых язв и фурункулов.
4. Има защитно действие върху мастните жлези, предотвратяващо образуването на възпаление.
5. Нормално функциониране на неврологичните функции.
6. При външно приложение като съставка на терапевтични маски, ценните каротеноидни вещества оказват укрепващ ефект върху косата, което ги прави силни и лъскави, а състоянието на кожата се подобрява значително, когато се използва в козметиката.
Най-пестеливото масло, което е годно за консумация, е червено, може да има такъв положителен ефект:
• повишаване на защитата на тялото;
• Предотвратяване на катаракта;
• връщане към съдовете на такива свойства като еластичност;
• защита на тялото от преждевременно стареене и вредни ефекти от външни токсични фактори;
• Подобряване на паметта;
• отстраняване на тежки и неприятни симптоми на менопаузата при жени;
• облекчаване на симптомите на заболяванията на ендокринната система;
• елиминиране на хроничната умора на тялото, последствия от нервни разстройства, безсъние;
• гарантира безопасността на женското тяло от развитието на фиброзна дегенерация на гърдата.
По количеству бета-каротина красное палмово масло превосходит в 15-20 раз морковь.
Увреждане на палмово масло и противопоказания за употреба
Несмотря на огромное количество положительных сторон, имеет палмово масло и противопоказания к применению. Для некоторых экспертов в области изучения свойств экзотического масла его полезность была спорным и очень большим вопросом, а все потому, что научно обоснована большая степень вредности, чем целебности этого продукта.
Цялото нещо е в същия състав, в който преобладава масата на наситените мазнини. По своята същност те са достатъчно устойчиви на фактори на околната среда. Маслото може да запази вкусовите си качества, външен вид и да не се влошава дълго време, което показва, че той е добър консервант. Ето защо неговите производители добавят към различни хранителни продукти, за да удължат срока на годност и да спестят парите си.
Палмовото масло определено не е подходящо за ежедневна употреба, тъй като може да причини огромна вреда на човешкото тяло под формата на развитие на такива патологии:
• отслабване на имунната система и влошаване на здравето на организма като цяло;
• значителен скок в нивото на вредния холестерол;
• Болести на съдовете, които имат поразително въздействие върху тях;
• неуспехи в хода на липидните метаболитни процеси;
• утайки с атеросклеротичен характер;
• начало на захарен диабет;
• повишени симптоми на болестта на Алцхаймер;
• на натрупване на наднормено тегло и вследствие на затлъстяване;
• развитие на сърдечни заболявания и сърдечно-съдова система;
• появата и бързата прогресия на раковите тумори;
• развитие на зависимост от продуктите.
Отказва да яде дори малки количества палмово масло следва хора в такива ситуации:
• с хронично сърдечно или съдово заболяване;
• с висок холестерол;
• ако има проблеми с метаболизма;
• през периода на носене на детето на жени;
• по време на кърмене.
Що се отнася до храната, диетолозите се препоръчва да се въздържат от консумацията на храни с такъв евтин заместител на истинската мазнина, от вътрешната страна на палмовото масло няма да има никаква терапевтична полза. Що се отнася до външната употреба в народната медицина, употребата на палмово масло като съставка в детергентите и козметиката е напълно приемлива, а вредата от нея е минимална.