Приятното вкусното солено-млечно мляко на тана е известно от древни времена и в легендите има твърде много истини за полезните му свойства да оставя тен без внимание.
Показанията за неговото използване обхващат почти всички области на здравеопазването, които притесняват съвременните хора, а ограниченията върху храната са минимални.
Употребата на мляко от течен тен - неговите характеристики и разлики от подобни продукти
Оригиналната рецепта изисква използването на биволско или камилово мляко като суровина за готвене на риба тон, но днес индустриалният тен се произвежда все повече от краве, козе и овче мляко.
Най-близкият продукт за рибата тон е Airan, с който често се бърка, въпреки че има много различия:
• биволското или камилското мляко може да бъде сурово вещество само за тен;
• Класическият фермент за айран е катик или сузма (продукти като мляко от солено мляко), за тана-мацони (изработено от варено мляко);
• вкусът на айран е по-мек и има ясна соленост в кожата;
• поради соленост, тен рядко се подслажда, не се сервира с плодове, но често се допълва с пресни ароматни зеленчуци или настъргана краставица;
• консистенцията на тен е винаги течна, питейна и хомогенна, с малко съдържание на съсиреци.
Що се отнася до готвенето на тана у дома, има две противоположни страни.
Според най-простите рецепти, за да се получи достатъчно, за да сол, поръсете с билки и се разрежда със студена обикновена или газирана вода кефир или matzoni, като 2 части "тана" 1 част от водата. Естествено, това няма нищо общо с настоящето. За да се доближите до оригинала, е необходимо да ферментирате прясно мляко с добавяне на сол и чиста вода.
Тен индустриалната продукция е готова за употреба, както е, не е необходимо да се разрежда с вода.
Tan може да се използва при готвене не по-лошо от всяко друго кисело мляко продукт - за okroshki, сосове, marinating месо или риба, месене тесто.
В зависимост от вида на млякото, взет като основа за тана, се променят и някои показатели за неговите свойства, но все пак - всеки път във всяка промяна на тази напитка се разкриват характерни за нея характеристики.
Как са съставът и ползите от тен
В 100 ml от напитката се съдържат само около 24 kcal, което заедно със свойствата си стимулира обмяната на веществата, улеснява чувството за глад и деликатно пречиства структурата на шлаката и нормализира работата на стомашно-чревния тракт, позволява да се класифицира като продукт, препоръчван за хранене и разтоварване дни.
Традиционната медицина приписва напитка за използването на почти магия - за подмладяване и удължаване на годините от живота. И според последните научни изследвания, в това има някаква истина, която е свързана с някои елементи от нейния състав.
• молочная кислота (лактат) е необходима за всички химични реакции, протичащи в човешкото тяло. По-специално - за централната нервна система, метаболизма и мускулната работа;
• на равна нога с яйца, сирена и други млечни продукти, Танг се отнася за протеинови продукти от първата категория (за сравнение - месото, рибата и соята се отнасят към втората). Принадлежността на даден продукт към по-висока категория се определя от неговата биологична стойност и степен на смилаемост;
• витамин D може да помогне с промяната на човешките биоритми, както в случаите например с промяната на часовите зони по време на пътуването, необходимостта да се работи по нощна смяна или купчина, за да се изкачи графикът на чучура;
• витамин К неутрализира ефекта от отровните растителни вещества, които могат да влязат в тялото дори с много грижи - достатъчно е да се яде, да речем, развалена ябълка, неузрели череши или домати, наторявани с нитрати. Въпреки факта, че недостигът на този витамин е рядко явление, неговите доставки няма да бъдат излишни, особено ако храненето е небалансирано или се вземат антибиотици;
• комплекс от минерали в тен влияе здравословната красота на косата и ноктите, като дава сила и блясък.
В кои случаи ще има специална полза от напитка с тен
Тан се абсорбира в сравнение със същото мляко несравнимо лесно и бързо, така че да може да се препоръча за лека закуска в близост до планираното време за фитнес, по време на което ще бъде много удобно да се осигури от него за цялото тяло заряд на енергия и енергия. В допълнение, с течение на времето тен започва да насърчава по-добро адаптиране на мускулите, сухожилията и ставите към стресовете, типични за този вид упражнения.
Сладкият тен е много полезен в случай, когато на базата на предпочитанията за вкус преобладават малолактични или напълно несолени храни на масата - принадлежи към редки продукти, които бързо запълват липсата на сол в организма.
В допълнение, ако тенът се получава с помощта на фермент от мацони, по време на ферментацията се образуват соли със специални характеристики, които имат свойството да предотвратяват такива урологични заболявания като холецистит и нефрит.
Подобно на цялото ферментирало мляко, тенът се отнася за продукти, препоръчвани за здравето на далака, отговорни за имунните реакции на тялото и за метаболизма на акумулиращото желязо, което по-късно се превръща в хемоглобин.
По отношение на дихателните органи, тенът подобрява функционирането на белите дробове, като увеличава притока на кръв към тях и също така устоява на развитието на усложнения след настинка.
Тан намалява нивото на холестерола в кръвта и нормализира пропускливостта на стените на съдовете и деликатно ги почиства от холестеролните плаки, което води до предотвратяване на атеросклерозата. Също така е известно, че тенът повишава ефективността на предписаните медикаменти за борба с това заболяване.
Като профилактично средство за сериозни последици, тенът се препоръчва при риск от дегенерация на доброкачествени тумори в злокачествени, при работа в опасни отрасли и при живеене в неблагоприятна екологична среда.
Обширното влияние на напитката върху вътрешната страна на тялото се проявява и при промени във външния вид - възстановяване на тена, заедно с изчезването на признаци на проблемна кожа, включително мазен блясък, обриви и лющене на епидермиса.
Може ли напитката да бъде увредена?
Увреждането на тен е гарантирано, когато се консумира с изтекъл срок на годност или ако се съхранява при неправилни температурни условия.
Въпреки общите домашни рецепти за спасяване на неподходяща храна, като например от кисело мляко, е възможно да се направи тесто за пайове, не е допустимо да се прави нещо такова като тен.
Поради особеностите на напитката, употребата му е ограничена при всички заболявания и заболявания, при които количеството сол, влизащо в организма, е важно:
• повишена киселинност на стомаха;
• хипертония;
• бъбречно заболяване.
Също така, с голяма любов към киселото мляко, за да избегнете вредата от напитката, трябва да следите консумацията на сол в други храни и да не забравяте в дните на храната си, да пиете много чиста вода или зелен чай.
Заболяването от пиене на тен в резултат на индивидуална непоносимост е много рядко и обикновено този продукт е подходящ дори за тези, които не търпят млечни продукти изобщо.