Ядките са уникален елемент на здравословното хранене. И всички са добри по свой начин, но екзотичните сладки кашу, форма, напомняща запетая, са изключително полезни и разнообразни свойства.
Как специалните свойства и състав създават ползата от кашу
Дърветата, от които се събират кашу, се отглеждат само в тропически климат.
Всеки магданоз се закрепва към долната част на обраслия крачол, който има формата на крушовиден плод от червен, оранжев или жълт цвят.
Така нареченото ябълка-казу, сладко кисело, се преработва в сокове, желета и конфитюри, но зад областите на култивиране на орех този "плод" практически не стана известен, то, за разлика от кашу, не се изнася.
Можете да видите, че кашутата се продават само в чист вид и за това има сериозна причина. Факт е, че прясна ядка между черупката и ядрото има слой от специфично отровно масло, дори когато е изложен на кожата на човек, причиняващ тежки изгаряния. Следователно, кашутата в процеса се почистват внимателно и се обработват по специален начин, за да се неутрализира веществото.
Готови за ядене кашу се ядат просто, добавени към сладкарски изделия, сосове, сладкиши, те са много популярни в мюсли и смеси от ядки и плодове за здравословна закуска, те също са вкусни като снек - пържени и осолени.
Подобно на всички ядки, кашуните имат висока енергийна стойност - около 600 ккал на 100 грама. За сравнение с други ядки (лешници, орехи, бадеми), кашутата съдържат малко мазнини (около 42%), ) cashews са два пъти по-добри от кедровите ядки.
Освен това те трябва да се наричат отсъствие на холестерол, което им дава възможност за диета за заболявания на сърдечно-съдовата система.
Кашуните са високо ценени за съдържанието на витамини:
- Тиамин (В1) участва в протеиновия метаболизъм, лекува чревната микрофлора и е необходим за дейността на мозъка;
- Рибофлавин (B2) поддържа нервната система в порядък, помага за смилаемостта на желязото, предпазва очите от ултравиолетови лъчи и регулира дейността на щитовидната жлеза;
- Ниацин (B3) се изисква за протеинов синтез и аминокиселинен метаболизъм, подобрява микроциркулацията на кръвта и участва в производството на колаген;
- Токоферолът (E) е незаменим за младата здрава кожа и ефектът на известния козетологичен витамин в ядките се подкрепя от наличието на мастни киселини Омега-3, мощни антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на тялото;
- Калциферол (D) участва в метаболизма на фосфор и калций, подобрява смилаемостта, проявява се при кожни заболявания, поддържа здравето на венците.
Високото съдържание на желязо създава свойство на кашу, което повишава хемоглобина в кръвта, действа като средство за предотвратяване на анемията, кашута, намалява нивата на триглицеридите в кръвта и ускорява производството на червени кръвни клетки.
Комбинацията от магнезий и аминокиселини триптофан увеличава производството на серотонин, което влияе върху подобряването на психоемоционалното състояние, повишава стрес-резистентността и нормализира съня.
Кашуците могат и трябва да се консумират при диабет тип 2, тъй като нормализират нивата на кръвната захар и чрез свойствата на моно- и полиненаситените мазнини понижават съпротивлението (стабилността) на клетките до инсулин.
Как точно е ползата от кашу
Противовъзпалителните и антибактериални свойства на кашумите до голяма степен се обясняват с проантоцианидини, като кашу се препоръчва за повишаване на имунитета и профилактиката по време на грипната епидемия.
Ако смесвате ядки с мед - ще получите лекарство за възпаление на възпалено гърло.
При заболявания на дихателните пътища (включително бронхит и пневмония), кашуто действа като средство за бронходилататор, антитусивна и храчка.
Кашуните са изключително полезни за оралното здраве:
- усилващи зъби фосфор и калций;
- редица биологично активни съединения унищожават бактериите, които причиняват кариес и други обичайни зъбни заболявания;
- състоянието на венците се подобрява, включително, възпалителните процеси в тях намаляват и кървенето изчезва;
- зъбният емайл става по-малко чувствителен към топла и студена храна.
Предимствата на кашуто ще бъдат оценени от онези, които искат да напуснат, защото тази ядка намалява желанието за никотин.
Също така ползата от редовното използване на кашу се изразява в следното:
- Увеличаване на еластичността на стените на кръвоносните съдове и пречистване на плаките от холестерол;
- намаляване на риска от развитие на холелитиаза;
- нормализиране на производството на стомашен сок и киселинност;
- укрепване на ставите;
- повишено производство на меланин, което предпазва кожата от UV радиация;
- нормализиране на постоянното ниво на артериалното налягане и предотвратяване на неговите различия.
И само кашутата сред всички ядки имат уникално свойство да регулират дейността на човешките потни жлези, т.е. да намалят потенето.
Кашу е тонизирана и енергично зареждаща храна, препоръчана на хората при тежки заболявания и по време на рехабилитационния период след тях, след операцията.
За жените, които планират бременност и по време на нея, ядките от кашу ще бъдат много полезни, тъй като оказват положително влияние върху репродуктивната система, всъщност я подмладват, увеличават вероятността за зачеване, а също така:
- да подобри работата на сърцето на жената;
- намаляване на проявите на токсикоза и облекчаване на киселини в стомаха;
- допринасят за образуването на имунитет и костната система на детето.
Ядките най-накрая са отличен източник на минерали (калий, фосфор, желязо), необходимостта от които се увеличава по време на бременност. Например, в 100 грама кашу, съдържанието на мед осигурява 200% от дневното изискване за възрастен.
Редовното използване на кашу в периода на кърмене активира производството на мляко и увеличава съдържанието на мазнини.
Кашу за тънка фигура
Изненадващо, кашуът може да присъства в различни диети - за отслабване и за набирането му, но се обяснява просто, защото кашу:
- дори и в минимално количество да нахрани тялото с голямо количество жизнена енергия и да насити дълго време;
- нормализиране на апетита, предотвратяване на болезнените му скокове в посока на преяждане, но недопускане на загуба на интерес към храната;
- ускоряване на метаболизма и необходимост от бърз метаболизъм за отстраняване на токсините и токсините от тялото, излишната вода и излишните килограми;
- насърчаване на изгарянето на мазнините.
Възможно ли е да повреждат здравето на кашумите?
Независимо от горепосочените предимства за намаляване на теглото, кашуците все още са твърде калорични и мастни, така че, за да се избегне прекомерното наддаване на тегло и развитието на затлъстяването, те не трябва да се отвличат.
Но дори по-бързо от наддаването на тегло, увреждането на кашута по време на преяждането им се проявява с гадене, повръщане, диария, обриви по кожата, понякога - задух и тежка замаяност.
Не трябва да забравяме, че ядките са силно алергичен продукт и, разбира се, с непоносимост към някоя от тях, е много вероятно, че щетите за кашуто ще бъдат под формата на алергия.
Поради съдържанието на оксалати в кашу, които могат да образуват пясък и камъни в бъбреците заедно с калций, така че да няма вреда от кашу, количеството ядки, които трябва да се консумират, трябва да бъде сведено до минимум в случай на смущения в пикочната система