Диабет - Системно разрушаване на преработката на макроенергийни вещества с последващо развитие на метаболитната нестабилност.
Диабетът засяга хора от всяка възраст и пол и се характеризира със сериозността на симптомите и разнообразието от усложнения и следователно представлява сериозна опасност за живота.
В допълнение към специфичното лечение, е важно да изберете оптималната хранителна система за пациента.
Общи принципи на храненето с повишена кръвна захар
Първо, трябва да се отбележи, че не винаги покачването на кръвната захар показва наличието на диабет. Панкреасът може да намали активността по време на продължителен стрес, депресия и т.н. В този случай повишената кръвна захар може да бъде нормална опция. Само един ендокринолог може да диагностицира болестта въз основа на диагностичните резултати.
Захарният диабет е ужасно заболяване. Ето защо, в никакъв случай не може да бъде пренебрегната диета. Почти всеки знае, че диабетът е от два вида: първи и втори, но само един може да определи разликата между тях.
Разликата е съвсем разбираема: диабет тип 1 се свързва с нарушена функция на панкреаса поради органични причини (съпътстващи заболявания като панкреатит, генетични нарушения и др.). Диабет от втори тип почти винаги се свързва със затлъстяването и е нейното последствие. Панкреасът просто не може да издържи натоварването и не успее.
Ето защо подходът към храненето трябва да бъде особено внимателен, като се има предвид формата на заболяването.
Продукти, одобрени за висока кръвна захар
При диабет тип 1
1) • Хляб от цели зърна, ръжен хляб.
2) • Пшенични трици.
3) • Супи, приготвени върху зеленчукови бульони, както и супи по бульони от лека месо (пиле, телешко, постно говеждо).
4) • Бобови растения: боб, леща.
5) • Ястия от нискомаслени сортове месо: говеждо, пилешко, заешко, пуешко. Основното правило: да се яде месо без кожа, тъй като много хора го харесват. По-добре е да се даде предпочитание на готвене, захар или печене, като метод на приготвяне.
6) • Нискомаслени сортове риба: треска, щука, щука и др. Във всеки случай рибеното масло има малко по-различна структура, животински мазнини, различни от животински. Ето защо, можете да консумирате риба, без да премахвате кожи.
7) • Пресни и варени плодове и зеленчуци. Няма специални ограничения тук. Можете да: дини, ябълки, цитрусови плодове, круши, череши, нарове, сливи и др. Зеленчуците могат да се консумират без страх, с изключение на картофите. Излишното нишесте в картофите налага определени ограничения. Както е известно, в тялото нишестето се хидролизира до глюкоза, което означава, че отново ще има повишена захар в кръвта. По-добре е да използвате картофи под формата на картофено пюре. При готвене част от нишестето "напуска" във водата и концентрацията на веществото в клубените пада.
8) • Овесена каша от овесени ядки: овесена каша, каша от елда.
9) • Продукти от кисело мляко. Изключително ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Мляко, неподсладено кисело мляко, кефир, нискомаслени сирена.
10) • Яйце от пиле. Допустимо е да се консумират до 7 яйца на седмица.
11) • Растителни масла. Кремообразен може да се консумира, но 25-30 грама на ден.
12) • Напитки: чай, кафе, компоти, плодови напитки.
13) • Сладкарски изделия: в малки количества.
• При диабет тип 2
Диетата на диабетици от втория тип е малко по-мека.
1) • Можете не само да хляб цели пшеница, но и в малки количества и нормални. Включително, използването на тестени изделия е разрешено (разбира се, в разумни граници).
2) • Допуска се и малко количество мазнини.
В останалото - диетата е една и съща.
Продукти, забранени при висока кръвна захар
В този случай няма разлика между видовете диабет.
1) • Продукти от хлебни изделия: бисквити, торти, сладкиши, сладкиши.
2) • Пържени ястия, твърде солени ястия.
3) • Мазнини от месо: гъска, свинско месо.
4) • Супи на силни бульони.
5) • Сирена.
6) • Алкохол, сладка сода и други сладки напитки.
7)•Консервы.
В ограничени количества е допустимо да се използват:
1) • Картофи (до 1 клуб на ден под формата на картофено пюре).
2) • Мед, сладък плод (сумата се определя индивидуално).
3)•Макаронные изделия.
4) • Продукти от колбаси (до 50 грама на ден).
Принципи на храненето и диетата с повишена кръвна захар
• Храната трябва да е малка част. Частта не трябва да надвишава 150-300 грама обем. Честотата на приема на храна трябва да бъде 4-6 пъти. Времето за хранене трябва да се изчислява въз основа на стандартни човешки биоритми, съобразени с индивидуалните характеристики: първото - 8.00-9.00, второто - 11.30, третата - 13.00, четвъртата - 15.30-16.00, петата - 18.00, шестата - 20.00 часа.
• Биохимичен състав на диетата трябва да бъде както следва: 23-24% мазнини, 20 протеини, а останалите трябва да отчитат въглехидратите.
За хората с диабет тип 2 основното лечение е да се намали телесното тегло. Основната препоръка за такива пациенти - да се намали калоричният състав на диетата с 1/3 - 1/2 (от обичайното количество консумирана храна). Остър отказ на храна не може.
Заместени продукти, забранени с повишена кръвна захар
Безвредността на диабетните храни е спорен въпрос. Редица специалисти се придържат към традиционното мнение, че е необходимо напълно да се откажат от захарта и продуктите, забранени при диабет, и да преминат към заместителите си. Други - директно показват вредността и опасността от тяхното потребление.
В действителност, фруктозата не е в състояние да замести глюкозата, толкова по-неспособни са да го сорбитизират. Липсата на захар ще доведе до сериозни последици. От друга страна, според изследванията на чуждестранни учени диабетичните продукти наистина не само не допринасят, но и изострят хода на заболяването.
Поради това, за да се намали или напълно да се премахне необходимостта от заместващи продукти.
Диабетик може да яде бонбони и мед, Но само в минимални количества (например 1/3 бонбон на ден, 1 чаена лъжичка мед на ден). Наддаването, разбира се, няма да доведе до нищо добро.
Сега на пазара има много "безвредни" заместители на продукти:
1)•Конфеты на сорбите и фруктозе.
2)•Сиропы и соки.
3)•Макароны.
4)•Колбасные изделия.
В повечето случаи всичко, което е било казано за тях, е пълна измама и проклятие или недостатъчна квалификация на лекаря.
Единственият, който ще се възползва от потреблението на такава "храна", е компаниите производители.
Диетата на диабета трябва да се състои само от естествени продукти.
Диета с повишена кръвна захар: приблизително меню за седмица
Той е ориентиран към 5 ястия. Ако е необходимо, посоченото меню може да бъде разделено на 6 пъти на ден.
понеделник
Z.
1. • Райски хляб, един парче (30 грама)
2. • Овесена каша, еротична (28-30 g).
3. • Пилешко меко меко сварено яйце.
4. Салата от предварително приготвени зеленчуци (краставици, домати, зеле).
5.•Стакан некрепкого чая.
6. Зелената ябълка.
В.Z.
1. Сухи бисквити (крекер, 20 г).
2. Чаша сок (домат).
3. Половинка банана.
О.
1. Част от ръжен хляб.
2. Свекольник (300 мл).
3. Пилешко котлет с пара (40 г).
4. Елда по овесена каша (30 г).
П.
1. Част от ръжен хляб (23-28 g)
2. Част от колбаса (55 g)
3. Салата от предварително приготвени зеленчуци (55 g)
4. Чаша сок (домат).
U.
1. Хляб.
2. Картофельное пюре (60 г).
3. Извадете рибата (можете да ядете пара) (110 гр.).
4. 1 зелена ябълка или половината от банана.
Вторник
Z.
1. Част от ръжен хляб (30 г).
2. Овесена каша от овесени люспи (55 гр.).
3. Салата от предварително сглобени плодове (50 g).
4. Част от нискомаслено месо (40 гр.).
5. Чаша чай с парче лимон.
6. бисквити (35 д).
В.Z.
1. Ябълка или банан (150 g).
О.
1. Хляб.
2. Месна супа със зеленчуци (230 ml).
3. Част от нискомаслено месо (телешко месо) (35 г).
4. Картофельное пюре (60 г).
5. Стакан ягодного отвара.
П.
1. Плодове (оранжево).
2. Чаша неподсладено кисело мляко.
U.
1. Хляб.
2. Овесена каша от елда, натрошена (60 г).
3. Чаша сок (домат).
4. Салата от предварително приготвени зеленчуци (60 г).
Среда
Z.
1. Хляб.
2. Чаша варена риба със зеленчукова гарнитура (105 гр.).
3. Салата от предварително приготвени зеленчуци (40 г).
4. Половина банана.
5. Плодов бульон.
В.Z.
1. Палачинки с нискомаслено извара (60 г).
2. Чаша чай.
О.
1. Хляб.
2. Зеленчукова супа (130 мл).
3. Пилешки черен дроб (30 г).
4. Бери бульон (стъкло).
П.
1. Плодове, от които да избирате (ябълка, банан, праскова).
2. Чаша кисело мляко.
U.
1. Хляб (половин парче).
2. Елда каша (60 g).
3. Котлет от риба до пара.
4. бисквити (30 д).
5. Чаша чай.
четвъртък
Z.
1. Пелмени (7-8 броя).
2. Салата от предварително приготвени зеленчуци (30 g).
3. бисквити (40 д).
4. Стакан ягодного отвара.
В.Z.
1. 4 кайсии.
2. Чаша кисело мляко.
О.
1. Хляб.
2. Суп с гречкой (150 мл).
3. Парче варено пилешко месо (60 г).
4. Чаша чай.
П.
1. Зелена ябълка.
2. Вишня или черешня (80 г).
U.
1. Хляб.
2. Каша овсяная (60 г).
3. Рибено котлет с пара.
4. Салата от предварително приготвени зеленчуци (30 g).
5. Чаша бульон с кученце.
петък
Повторете менюто във вторник.
събота
Повторете менюто в сряда.
неделя
Z.
1. Плодове от картофи (2-3 бр.).
2. Салата от зеленчуци (40 г).
3. Чай без сахара.
4. Половинка грейпфрута.
В.Z.
1. Варенки зеленчуци.
2. Чаша кисело мляко.
О.
1. Хляб.
2. Цвекло или борш (110 ml).
3. Пилешки котлети за двойка (1-2 броя).
4. Стакан ягодного отвара.
П.
1. Плодове, от които да избирате.
2. Чаша червено касис или боровинки.
U.
1. Хляб.
2. Овесена каша от елда, натрошена (60 г).
3. Котлети месо пара (телешко) (1 брой).
4. Закаляване на зеле (60 г).
5. Чаша кафе или чай.
По този начин концепцията за диабетната диета в момента в Русия е много остаряла.
Диабетиците не са просто възможни, но също така трябва да консумират всички храни, които здравият човек използва, включително захар, брашно и т.н. Това ще предпази от резки скокове в нивата на глюкозата и ще го настрои на стабилно ниво.
Във всеки случай менюто за диета се избира индивидуално. Най-важният принцип е да не се претоварва панкреаса. Ето защо, храната трябва да бъде частична и сравнително лека.
