Хипертонията е едно от най-честите заболявания на сърдечно-съдовата система на съвременния човек.
Това заболяване се проявява във високо кръвно налягане.
Напълно тази болест не се излекува, но запазването на кръвното налягане под контрол при нормални стойности може и трябва да бъде направено. Голяма роля се дава на съвременната медицина диета при хипертония.
Общи принципи на храненето за хипертония
Здравната храна е от голямо значение при лечението на хипертония. Съобразяването с основните принципи на диетичното хранене намалява риска от такива усложнения при хипертония като диабет, атеросклероза, затлъстяване, исхемична болест на сърцето, инфаркт на миокарда и т.н. За диета с хипертония общите принципи са, според които пациентите трябва да се придържат към следните правила:
• Намалете наличното наднормено тегло. Този фактор е от особено значение, тъй като 80% от пациентите с хипертония, които имат наднормено тегло, намаляването му намалява кръвното налягане;
• Ограничете или напълно премахнете употребата на сол. Това има благоприятен ефект върху централната нервна система (нарушения в работата, които са един от факторите в развитието на хипертония). Намаляването на количеството сол в храната нормализира бъбреците. В допълнение, солта запазва течност в телесните тъкани, която е изпълнена с оток. С намаляване до минимум на количеството сол, намаляването на кръвното налягане се постига чрез намаляване на течността в кръвта. При 40% от пациентите с хипертония, които използват диета без сол, намаляването на кръвното налягане до нормалните стойности става без употребата на наркотици;
• Обогатете диетата за хипертония е необходимо калий, магнезий и калций. Магнезият, съдържащ се в продукти, разширява кръвоносните съдове и спомага за намаляване на кръвното налягане. Магнезият действа благоприятно и върху централната нервна система, като премахва възбудата. Неговите соли се срещат в ядки, елда, овесена каша, соя, моркови, копър, магданоз, банани, касис и морски дарове.
• Калият подобрява състоянието на сърдечния мускул. Калиевите соли се намират в зеленчуците и плодовете, които са полезни за ядене в сурова форма. Много калий в картофи, патладжани, зеле, сушени сини сливи, стафиди, дати, кайсии. Ако тялото има високо съдържание на калиеви соли, пациентът понякога може да си позволи да използва сол в малки количества;
• Заменете в диетата на животинските мазнини зеленчуци. Мастните киселини, съдържащи се в тях, помагат да се намали кръвното налягане. В морските и маслени риби, мастните киселини имат подобен ефект. Това помага за нормализиране на метаболизма на липидите и понижава нивото на лошия холестерол. В допълнение, морски дарове съдържа полезен протеин, витамини, минерални соли и йод. Следователно, при диета с хипертония, трябва да присъстват морски дарове и морска риба, които могат да заместят месото на животните;
• Ограничете употребата на захар и продукти с нейното съдържание. Когато хипертонията често е нарушение на въглехидратния метаболизъм, което допринася за затлъстяването и развитието на атеросклероза. Можете да заместите захарта с плодове и зеленчуци, богати на въглехидрати;
• Осигурете оптимално протеиново съдържание в диетата, Техният източник, с изключение на месото от животни, са млечните продукти, рибата и яйцата;
• Осигурете прием на достатъчно количество витамини: C, A, E, Group B, P. Източникът на витамини - зеленчуци и плодове, които са изчерпани с натриеви соли, имат ниско съдържание на калории. Фибрите, съдържащи се в тях, стимулират работата на храносмилателния тракт, което допринася за активното отделяне на холестерола;
• Спазвайте 5-6 еднократно захранване. Малките порции не позволяват преяждане, претоварване на храносмилателния тракт и сърцето;
• Намалете до 1-1,2 литра на ден консумация на вода (изключва газирани напитки, солена минерална вода, силен чай, кафе). Намаляването на количеството свободни течности в тялото ще улесни работата на сърдечния мускул;
• Не използвайте силни алкохолни напитки, които разрушават стените на кръвоносните съдове. Допуска се в малки количества червено, сухо вино.
Начини за приготвяне на храна за хипертонична диета
Методите за обработка на храната и готвенето са не по-малко важни от спазването на диетата и качеството на храната.
Такива методи за преработка на продукти като печене, пушене, очистване, мариниране за диета с хипертония са неприемливи.
Продуктите могат да бъдат варени, печени, задушени, задушени.
Например, за хипертоничните пациенти, печените картофи, които се използват заедно с лющенето, са много полезни, но пържените картофи са изключително безполезни.
Също така, предпочитание трябва да се даде на котлети, приготвени за няколко, отколкото пържени.
Вместо кисели краставички и подправки, трябва да се използват неутрални подправки, билки, билки, лимонов сок.
Сладките любовници трябва да се преструктурират при избора на сладки ястия, предпочитайки плодовете и ястията, приготвени на тяхна основа.
Има много добри рецепти за приготвяне на десерти с ябълки, сушени кайсии, сушени сини сливи, банани.
Какво може да се включи в диетата за хипертония
Диетолозите са избрали основните продукти, които могат да се консумират от пациент с хипертония. Въз основа на тях можете да направите индивидуално меню за една седмица. Във всеки случай менюто трябва да бъде съгласувано с лекуващия лекар.
• Хлебни и брашно: пшеничен, ръжен и зърнен хляб, бисквити и бисквити, прясно сладкиши, извара, месо, плодове и зеленчуци;
• Супи: зеленчуци и зърнени храни на бульони, направени от постно месо, зелена зелева супа, борс и супа от цвекло, пюре от супи, млечни продукти, плодове;
• Месо: постно - сварено или изпечено; ястия от месо, на пара;
• Млечни продукти: мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, нискомаслено извара и сирене (леко осолени);
• Риби: нискомаслени сортове морска и речна риба в печена и варена форма, морски дарове;
• Яйца: варени, само протеини (2-3 яйца на седмица), омлет;
• Грис: елда, овес, просо, ечемик;
• Зеленчуци: зеле от различни сортове, моркови, цвекло, картофи, патладжани, краставици, тиква, домати, зелени зеленчуци, чесън, лук;
• Плодове и плодове: различни видове сурови плодове и плодове, сушени плодове;
• Напитки: чай с лимон, чай с мляко, зеленчукови, плодови и ягодови сокове, компоти (без захар), инфузии и отвари;
• Мазнини: растително масло за готвене и дресинг за салата (масло в много ограничени количества или напълно изключено).
Какво да се изключи от диета за хипертония
При съставянето на индивидуална диета за хипертония диетолозите препоръчват да не се използват следните продукти:
• Хлебни продукти, бисквити, мазнини и сладкиши, всмуквания. Също така, изключете брашното, приготвено с печене (понички, четка);
• Бульони, приготвени на месо, риба, гъби, странични продукти;
• Месо от мастни сортове, странични продукти, колбаси, пушени продукти, консерви;
• Мазна морска и речна риба, всякакъв вид пушена риба, осолена, маринована, хайвер от салмониди;
• Млечни продукти с висок процент мазнини, сметана, заквасена сметана, извара, сирене;
• Зърнени храни: грис, ориз;
• Макаронени изделия;
• Репички, ряпа, ряпа, спанак, киселец;
• Всички видове гъби;
• Захар и нейните продукти, грозде, стафиди, конфитюри, конфитюри, сладолед, шоколад;
• Напитки: какао, кафе, горещ шоколад, силен чай;
• Мазнини за готвене, животни.
Приблизително еднодневно меню: диета за хипертония
Въз основа на списъка с препоръчваните продукти можете да направите еднодневно меню, което може да изглежда така:
• Първа закуска: омлет със зеленчуци, ръжен хляб, чай с мляко;
• Втора закуска: ябълка (прясна или печена);
• Обяд: супа от зеленчуци, кюфтета от месо, с елда, карамел;
• Снек: зеленчукова салата;
• Вечеря: салата с калмари, ориз и зеленчуци, компот от сушени кайсии;
• Втора вечеря: обезмаслено кисело мляко.
Примерно меню за седмицата за хипертония
Ден първи
• Закуска: овесена каша със сушени кайсии, чай;
• Втора закуска: банан или ябълка;
• Обяд: зеленчукова супа, чифт пържола, с елда, компот от пресни ябълки;
• Снек: плодов мус;
• Вечеря: риба, изпечена със зеленчуци, компот от сушени плодове, бисквити;
• За една нощ: топло мляко.
Ден 2
• Закуска: домашно сирене със сини сливи, чай с мляко;
• Втора закуска: грейпфрут;
• Обяд: рибна супа с треска, зеленчукова рагута, чай с лимон. Ръжен хляб;
• Снек: кисело мляко;
• Вечеря: пилешко филе, изпечено във фолио, със зеленчукова салата, червена боровинка;
• През нощта: ацидофилус.
Трети ден
• Закуска: плодова салата, облечена с кисело мляко, чай с мляко, бисквити;
• Втора закуска: супа от извара;
• Обяд: бурсистка вегетарианска, варена пуйка, целувка от плодове;
• Снек: дати;
• Вечеря: картофи, изпечени със сирене и зеленчуци, черен хляб, чай с лимон;
• За една нощ: разтопено мляко.
Ден четвърти
• Закуска: овесена каша с ечемик, мляко, черен хляб;
• Втора закуска: доматен сок;
• Обяд: картофена супа, задушени кюфтета, задушени зеленчуци, компот от сушени плодове;
• Снек: ядки (лешници - 50 грама);
• Вечеря: пилаф от пилешко филе, салата от краставици, плодов плод;
• Нощувка: кефир.
Пети ден
• Закуска: ечемик от ечемик, с ягодов сироп, мляко, бисквити;
• Втора закуска: зеленчуков винегрет;
• Обяд: супа от мляко, фиде, кюфтета задушени със зеленчукова гарнитура, чай с лимон;
• Снек: орехи (50 грама);
• Вечеря: зелеви ролки мързеливи, черен хляб, желе с бисквитни бисквити;
• За една нощ: млякото е топло.
Шест ден
• Омлет от 2 яйца, чай с лимон, черен хляб;
• Втора вечеря: мюсли с кисело мляко;
• Обяд: зеленчукова супа, с кюфтета, картофи, изпечени със сирене и зеленчуци, брашно, черен хляб;
• Снек: домашно сирене със сушени кайсии, ябълков сок;
• Вечеря: зеленчуков яхник с пуйка, желе от плодове, бисквити, черен хляб;
• Нощувка: кефир.
Седем дни
• Зеленчукова салата, сандвич от черен хляб и саламура, чай с лимон;
• Втора закуска: сок от моркови;
• Обяд: супа от прясно зеле, варено месо със задушени зеленчуци, желе с бисквити;
• Снек: плодова салата с кисело мляко;
• Вечеря: риба, изпечена със зеленчуци, сос, черен хляб;
• Нощувка: чай с мляко.
Хранителните специалисти препоръчват да не се яде непосредствено преди леглото. Интервалът от време преди лягане и последното хранене не трябва да бъде по-малък от 2 часа.
Какво прави диетата за хипертония
Диетичната терапия за хипертония дава отлични резултати. При спазване на прости правила за хранене с храна, пациент с хипертония (особено в първия стадий на заболяването) може да намали риска от усложнения и да сведе до минимум броя на взетите медикаменти.
Диетата при хипертония не създава трудности при прехода към нея. Цялата хранителна система, развита през годините, не трябва да се променя драстично.
Можете да започнете с ограничаване на солта, а след това, захар, след това, постепенно намаляване на количеството на мазнини и месо. По този начин е възможно да се избегнат внезапни промени в кръвното налягане. Резултатът от правилното прилагане на диетичното хранене е стабилното намаляване на кръвното налягане и неговата нормализация.
