Затлъстяването не трябва да се бърка с наднорменото тегло.
Това е сериозна болест, която не е толкова естетически проблем, колкото опасност за здравето.
Специално за пациенти със затлъстяване 1-2-3 градуса от диетолозите, е разработена диета № 8 - ефективна терапевтична диета.
Общи принципи на храненето върху диета номер 8 за затлъстяване
Използвайте диета номер 8 за затлъстяване на хора с голямо наднормено тегло може да бъде предписана само от лекар. Факт е, че само специалист може да оцени състоянието на пациента по сложен начин, да вземе предвид наличието на съпътстващи хронични или остри заболявания.
Целите на предложената хранителна система:
• загуба на тегло;
• регулиране на баланса между вода и сол;
• Нормализиране на липидния метаболизъм.
Специалната диета за затлъстяване се основава на намаляване на калорийния прием на ежедневната диета. От диетата изключват смилаеми въглехидрати, ограничени мазнини. Пациентите, които имат сърдечно заболяване, черен дроб, кръвоносни съдове, храносмилателни органи, не могат самостоятелно да определят каквито и да било хранителни планове. За тях диетата трябва да бъде избрана от лекуващия лекар.
Принципите на храненето на диета номер 8 за затлъстяването са, както следва:
• ограничаване на солта, свободна течност, подправки, повишаване на апетита;
• сол, ако е възможно след готвене, със собствената си скорост;
• увеличен протеин (100 грама), намаляване на мазнините до 70-80 грама (30-40 грама - растителни мазнини), количеството въглехидрати е 200 грама;
• дневната калоричност е 1900 kcal;
• акцент върху използването на растителни влакна с голям брой диетични фибри;
• Подготовка на ястия предимно чрез готвене, охлаждане, печене;
• Изключване на пържени, нарязани, избърсвани ястия;
• частични пет хранения на ден (се допуска да яде храна до шест пъти на ден);
• замена сахара подсластителями.
Ако диетата се използва в болница (при много тежки степени на затлъстяване), калоричността на ежедневната диета може да бъде намалена до 800-1200 kcal.
Допустими храни на диета № 8 за затлъстяване
Диета за затлъстяване е много строга, защото е за здравето на пациентите. Следователно разрешените и забранените продукти са строго регламентирани. Списъкът с разрешените ястия и продукти включва:
• Хляб от ръжено и пшенично бяло брашно, пълнозърнесто или грубо мелене;
• зеленчукови супи със зърнени храни;
• червено цвекло, зелева супа, борш на слаби месни бульони;
• рибни супи на разреден бульон;
• супи с кюфтета;
• постно месо и риба, приготвени по утвърдени методи;
• едно яйце на ден, като самостоятелно ястие или като зеленчуков омлет;
• кисели млечни продукти, пълномаслено мляко, нискомаслено извара, тютюнево сирене, заквасена сметана;
• масло (минимум, не повече от половин чаена лъжичка);
• зеленчуково (маслинено, слънчогледово, ленено) масло за зареждане на ястия;
• елда, ечемик, перлена ечемика;
• зелени зеленчуци, богати на фибри: тиквички, краставици, зеле;
• неподсладени пресни плодове и плодове;
• желе от плодове и плодове, компоти, мусове;
• различни безмаслени и нискомаслени сосове (бял, домати);
• чай (черен, зелен, билков), бульони от дива роза, разтворима цикория, кафе с мляко.
Наблюдавайте правилната диета на диета за затлъстяване трябва да бъде. Частите трябва да са малки.
Забранени храни на диета № 8 за затлъстяване
За времето на диета номер 8 със затлъстяване, трябва да забравите за съществуването на следните продукти:
• хляб и рула от бяло брашно от най-високо качество;
• печени и пържени ястия от мая, пясък, тесто за сладкиши;
• макарони, ориз, манго, боб;
• мастни млечни продукти (сирена, извара, сметана);
• мастно месо и риба, животински мазнини;
• зеленчукови туршии и като цяло всички осолени храни (например сирене, колбаси, консерви);
• грозде, стафиди, банани, дати, смокини;
• опакован сок, квас, желе, какао;
Сладки сладкарски изделия, сладкиши, сладолед, мед, сладко, шоколад;
• мастни и пикантни сосове (например майонеза, хрян, горчица).
По време на диетата със затлъстяване, трябва напълно да елиминирате алкохолните напитки и "бързото" хранене. Трябва да приготвяте храната самостоятелно, като обръщате внимание на количеството на използваните мазнини.
Примерно меню от понеделник до неделя за диета № 8 за затлъстяване
Диета таблица номер 8, въпреки строгите ограничения, остава разнообразна и вкусна. Можете да променяте съдовете по какъвто и да е начин в рамките на разрешения състав и калорично съдържание. Всички напитки, включително компот и отвари, се приготвят без захар.
Приблизителния план за хранене за една седмица може да бъде както следва.
понеделник
• Закуска: салата от варен език или постно месо (плюс картофи, целина, кисели краставички, билки, маслен оцет) и чаша кафе с мляко или чай.
• Втора закуска: 120 грама извара.
• Обяд: лека зеленчукова супа със заквасена сметана, варено месо с задушено зеле, ябълково или сливово компот.
• Вечеря: розова сьомга или половинка, задушена в бял сос, със странично ястие от варени картофи, билков чай или роза на бедрата.
• На ночь чашка нежирного бифидока или кефира.
Вторник
• Закуска: парче варено говеждо, салата от цвекло с лешници, зелен фасул и круши, напитка за вкус.
• Втора закуска: кафе или цикория с три резена нискомаслено сирене.
• Обяд: Зелена дневна супа на върха от цвекло или киселец, варено месо с гарнитура от задушени моркови със сини сливи, компот.
• Вечеря: зеленчукови зелеви ролки, парче варено месо, билков чай.
• През нощта се приготвя кисело мляко (натурално кисело мляко, кисело мляко се допуска).
Среда
• Закуска: бъркани яйца или бъркани яйца, зеленчукова салата (моркови, ябълка, ряпа, зеле, растително масло и лимонов сок), кафе или цикория.
• Втора закуска: десерт от домашно сирене с мляко или кисело мляко.
• Обяд: студена супа на базата на доматен сок (с краставици, зелен лук, маруля), задушено говеждо месо със зеленчуков гарнитура, чай.
• Вечеря: парче варена риба, варени картофи, билков чай или роза на бедрата.
• На ночь кефир, бифидок.
четвъртък
• Закуска: парче варен език, пудинг от карфиол (с мляко, яйце, масло, сирене и галета), кафе с мляко.
• Втора закуска: нискомаслено извара.
• Обяд: авокадова супа със зеленчуков бульон (с лук, чесън, кориандър, лимонов сок и заквасена сметана), парфюмна суфла от варено пиле, зеленчукова яхния, компот или чай.
• Вечеря: варена или печена риба с гарнитура от задушено зеле или пресни зеленчуци, готварска хлебарка с домати, билков чай.
• Кефир или кисело мляко за нощта.
петък
• Закуска: две парчета херинга с варени картофи, кафе с мляко.
• Втора закуска: 2-3 парчета обезмаслено нискомаслено сирене.
• Обяд: вегетариански борш, задушено говеждо месо с варено зеле, чай с подправки (анасон, карамфил, кардамон).
• Вечеря: омлет, тиквено пюре, билков чай или бульон от дива роза.
• През нощта чаша ферментирал млечен продукт.
събота
• Закуска: пилешко или телешко шунка, прясна салата от краставици с маслен дресинг, кафе с мляко.
• Втора закуска: натурално кисело мляко с парчета прясна ябълка или праскова.
• Обяд: супа на слаб бульон, парче варена риба с парчета варени картофи или зелен грах, зеленчуци, за десертно изпечена ябълка.
• Вечеря: печено пиле, задушени тиквички с лук и домати, бульон от дива роза или чай.
• На ночь кефир, йогурт, простокваша, бифидок.
неделя
• Закуска: суфле от пилешко и цвекло (или Брюкселско) зеле, кафе с мляко.
• Втора закуска: сирене.
• Обяд: гъбен вегетариански борш със заквасена сметана, печена сьомга с бял сос, бульон от дива роза.
• Вечеря: палачинки с извара, моркови и лук, заквасена сметана, билков чай.
• През нощта чаша кисело мляко.
През седмицата всеки ден можете да ядете две парчета хляб от черно брашно и до 30 грама ксилитол.
Можете да разнообразите закуска, както искате: да ги направите протеин (месо, сирене, яйца, мляко), зеленчуци (можете да подготвите например известната салата четка), въглехидрати (варено елда или друг вид овесена каша по вкус). Снекването е нежелателно. Ако от обяд до вечеря твърде много време, можете да пиете чай с мляко или да ядете част от нискокалорични плодове.
Варианти на диета номер 8 за затлъстяване
За хората, страдащи от тежко затлъстяване и без други здравословни проблеми, се създават възможности за хранене: диета № 8а и № 8 "0". Те приемат по-значително ограничение в калоричното съдържание на диетата, така че използването на този метод за намаляване на теглото е допустимо само под наблюдението на лекар.
Диета № 8a има следните разлики от основната версия:
• съдържание на калории от 1100 до 1300 kcal;
• Състав на BZU: 80 грама протеин, 70 грама въглехидрати, 60 грама мазнини;
• Можете да приготвяте храна от същите храни, които са посочени за основната диета;
• продължителността на храненето е малка (броят дни се избира индивидуално).
Диета № 8 "0" е минималният брой калории, които могат да се консумират без риск за живота. Ежедневното калорично съдържание на храната е от 700 до 800 kcal. От тях протеините ще имат 50 грама, мазнините 30 грама, въглехидратите 60 грама. Продуктите и принципите от приготвянето отговарят на основата на диетата.
Диета за затлъстяване: важни бележки
За постигането на резултати е важно не само да се следва предложената диета, но и да се спазват някои общи правила:
• Основните порции трябва да бъдат приблизително еднакви по обем, така че да не се простира на стомаха;
• Не можете да понасяте силен глад, това е много вредно. Можете да ядете ябълка или парче сирене, да пиете чай с мляко;
• Не е задължително да имате часове. Ако дойде време за обяд, но не искате да ядете, не изтласкайте в себе си определено количество храна;
• Същото важи и за усещането за сатиране: ако сте пълни и храната е все още там, трябва да забравите за "правилото за чисти чинии" и да излезете от масата;
• За първата половина на деня си струва да се прехвърли използването на повече калорични ястия. Вечер тялото се нуждае от почивка;
• преди да ядете добра чаша вода. Това ще заличи острото чувство на глад, а стомахът, напълнен с вода, няма да ви позволи да преяждате;
• Важно е да се обучавате, за да ядете бавно и да дъвчете добре храната си.
Диета таблица номер 8 е балансирана диета. Той се използва успешно за гладко отслабване без стрес за тялото.
