Диетата или специално разработената система за хранене е един от основните компоненти на лечението на много заболявания. Което е особено важно да се наблюдава при заболявания на черния дроб, жлъчните органи, стомаха, червата. Хранителна терапия е важно не само да изберете някои продукти, но също така и тяхното метод за получаване, температура на подавания храна, времето и честотата на храна, които зависят от конкретното заболяване. Тази функция е отбелязана преди почти сто години от терапевта Певзнер, който през 1920 г., е разработил петнадесет терапевтични диетични таблици за различни заболявания. Тези диети са предписани досега и дават добри резултати.
Диета # 5 - описание и общи принципи
Диета №5 е една от петнадесетте основни медицински режима на хранене или понякога наричани таблици, предписани за заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Неговата цел е да осигури пълноценна диета за пациента, която допринася за нормализирането на чернодробната функция, подобряването на отделянето на жлъчката, като се запазва режимът на самия черен дроб. Ако следвате диета, черният дроб акумулира гликоген, отделя мастния метаболизъм и холестерола, стимулира секрецията на жлъчката и нормалната активност на целия стомашно-чревен тракт.
Индикации за използване на таблица номер 5 са периоди на възстановяване след остър хепатит и холецистит, без обостряне - холелитиаза, хроничен холецистит и хепатит, чернодробна цироза (без чернодробна недостатъчност), хроничен гастрит (без резки нарушения), хроничен колит (с предразположения към запек), следоперативен период след отстраняване на жлъчния мехур.
Диетата съдържа храни с обичайно съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се отнася до мазнини (предимно огнеупорни). От диетата се изключват ястия, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти на мастно окисляване, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 g въглехидрати, 70 g мазнини, 100 g протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 kcal. Ако менюто е балансирано, това ще бъде не само полезно, но и вкусно.
При хранителни ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течни и диетични фибри. Диетата е частична - пет до шест пъти на ден. Ястията са най-вече варени и изпечени, по-рядко - те се погасяват. При готвене, брашното, лука, морковите и други зеленчуци не преминават. Продуктите не изискват цялостно смилане. Изключението се отнася за зеленчуци, богати на фибри и жилаво месо - те се търкат. Много студени ястия са противопоказани.
Диета № 5 - какви продукти могат да се консумират
1) Продукти от хляб: хлебни ръж (вчерашно изпичане), пшеница (първа и втора), продукти от неудобно тесто с пълнеж от варено месо (риба), с ябълки, извара, суха бисквита, бисквитки.
2) Супи: млечни продукти с макарони, зеленчуков бульон - зеленчуци и зърнени храни, вегетариански борш (супа), плодове, цвекло. Ако трябва да добавите брашно, за да зареждате супи, сушете (не се запържвайте).
3) Риби: риба от нискомаслени породи, варена, печена след варене, риба и кюфтета, суфле.
4) Месо (домашни птици): без месо и без мазнини месо, без сухожилия и съединителна тъкан (фасция), без птици, агнешко и свинско месо, говеждо месо, заек, пуйка, пиле, варено месо изпечено след кипене , млечни колбаси, зелеви роли, с пилаф от варено месо.
5) Млечни продукти: мляко, извара, кефир, ацидофилус, нискомаслено и смело извара, гарнитури, пудинги, мързелив вареник, сметана (като добавка към ястия и подправки).
6) Мазнини: Рафинирано растително масло, масло (в съдове и в натура).
7) Зърнени храни: различни зърнени храни, особено овесени ядки и елда, пилаф с моркови, сушени плодове, пудинг с извара, моркови, варени тестени изделия, зърнени храни.
8) Яйца: омлет от албумин печен, мек, един жълтък на ден.
9) Зеленчуци: различни - варени, задушени или сурови. Като странични ястия, независими ястия, салати, зелен грах (под формата на пюре), не-кисело зеле (кисело), лук след варене.
10) Закуски: плодови салати, пресни зеленчуци, винегрет, постно херинга (накиснат), хайвер от тиква, салати от варена риба, морски дарове, варено месо, колбаси - нискомаслено,
11) Плодове, бонбони: плодове 9yahody) в печена, варена и прясна форма (с изключение на кисело), компоти, kissels, сушени плодове, мусове, желе, пастили, мармалад, сладко, ,
12) Напитки: сокове - зеленчуци, плодове и плодове, кафе с мляко, черен, зелен чай, бульон от дива роза, бульон от пшенични трици.
13) Сосове (подправки): плодови сладки, канела, ванилин, магданоз, копър, сосове - заквасена сметана, зеленчуци, млечни продукти (сухо брашно).
Диета номер 5 - какви храни не могат да се консумират
1) Изделия от хлебни изделия: пържени пайове, продукти от мас, сладкарски сладкиши, много пресен хляб.
2) Супи: гъби, месо, рибен бульон, зелена зелена супа, okroshka.
3) Риба: консервирана храна, осолена, пушена, мазна риба.
4) Месо (птиче месо): месни меса, мозък, черен дроб, бъбреци, гъше месо и патици, пушено месо, консервирана храна, повечето колбаси.
5) Млечни продукти: с ограничения - заквасена сметана, ферментирало мляко, сметана, кашкавал, млечно солено сирене.
6) Мазнини: пилешка мазнина, свинска мас, агнешко, говеждо и свинско месо.
7) Круши: боб.
8) Яйца: пържени и твърдо сварени, с ограничения за холелитиаза - половин жълтък в съдове.
9) Зеленчуци: спанак, репички, киселец, репички, чесън, лук, гъби, кисели краставички.
10) Закуски: хайвер, пушено месо, консерви, мазни закуски и пикантни.
11) Плодове, сладкиши: сладолед, шоколад, кисело плодове и плодове, продукти със сметана.
12) Напитки: студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни напитки, дори напитки с ниско алкохолно съдържание.
13) Сосове (подправки): хрян, пипер, горчица, ограничена консумация на сол (до 10 г / ден).
Диета №5 - примери за менюто
понеделник
Закуска (първо): протеинова омлет за пара, масло, овесена каша от ориз, чай с лимон. Закуска (втори): готварска кашкавал, заквасена сметана, тиган: зеленчукова зелева супа, задушени моркови, варено месо. , чай с лимон. Вечеря: варени тестени изделия, масло, сирене, минерална вода. През нощта: кефир (стъкло).
Вторник
Закуска (на първо място): салата от ябълки и сурови моркови, приготвено с пара мляко (месо) с млечен сос, кафе (с мляко) Закуска: (втора): прясно ябълка Обяд: супа от пюре, Плодник: бисквити, бульон от дива роза, вечеря: елда от елда, минерална вода. През нощта: кефир (стъкло).
Среда
Закуска (на първо място): извара с захар и заквасена сметана, овесена каша овесена каша, закуска (втора): ябълка печена Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, варен ориз, млечен сос, пресен плодов компот. картоф, варена риба, бял сос, бульон от кученце. През нощта: кефир (стъкло).
четвъртък
Закуска (на първо място): масло, макаронени изделия с месо, чай (с мляко) Закуска (втора): мързелив вареник, заквасена сметана Вино: картофена супа с "Херкулес", зелеви рула, kissel.Flood: пресни плодове (ябълки, Вечеря: овесена каша мляко, масло, чай, сирене Нощ: Кефир (стъкло).
петък
Закуска (първата): елда овесена каша, масло, извара (с мляко), кафе (с мляко) Закуска: (втората): ябълка печена Обяд: бурш (вегетарианска), юфка с месо (варено), заквасена сметана, бериж желе. Следобедна закуска: бисквити, чай Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата, минерална вода. През нощта: кефир (стъкло).
събота
Закуска (на първо място): месни котлети (на пара), елда овесена каша, чай (с лимон) Закуска (втори): конфитюр от ябълки, пюре от моркови. сушени плодове, замразени плодови желета Вечеря: балсамова каша на мляко (със сушени сини сливи), минерална вода През нощта: кефир (стъкло).
неделя
Закуска: (вторият): ябълка печено: Обяд: вегетарианска супа, фиде, млечен сос, парфюми, компот.Плоникник: бисквити, бульон от дива роза Вечеря: сметанов омлет, минерална вода. Нощ: кефир (стъкло).
Диета №5 - примери за рецепти
Рецепта 1: Диетична картофена супа
съставки:
1. картофи - 2 броя, 2. ориз - 100 гр., 3. лук - 1 бр. (малка), 4. моркови - 1 бр., 5. броколи - 50 гр. 6. сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Почистете и нарязани на кубчета картофи, поставете в 2-литрова тиган със студена вода. 2. Добавете същия ориз, ситно нарязан лук и се огънете. Разтриваме морковите на малка ренде и ги изпращаме на супата с съцветия от броколи. Кук супата на слаб огън, докато зеленчуците и ориза са готови, преди да изключите солта, и преди да сервирате, добавете зелените и 1 ч. Л. На плочата. растително масло.
Рецепта 2: Кавказки кюфтета
съставки:
1. Говеждо пулп - 150 гр., 2. мляко - 2 супени лъжици. л., 3. кайсия или сини сливи - 10 гр., 4. масло - 1 чаена лъжичка, 5. яйце - 1 брой, 6. заквасена сметана - 20 гр., 7. сол.
Метод за приготвяне:
1. След отстраняване на месото от сухожилията и мазнините, два пъти го прекарваме през месомелачката. 2. Слагаме във водата кайсия или сини сливи, а след като сме освободени от камъните, нарязваме тънки юфка. 3. На месото напълнете, добавете мляко, масло, яйца, приготвени кайсии или сини сливи, сол и разбъркайте. Разделяне на получената маса в топки, печете докато сте готови, изсипете заквасена сметана и топлина.
Рецепта 3: Сирене с моркови
съставки:
1. извара 9% - 150 гр., 2. моркови - 50 гр., 3. масло - 20 гр., 4. круп от грис - 5 гр., 5. яйце - 1 брой, 6. захар - 20 гр., 7. Пшенично брашно - 30 гр., 8. щипка сол
Метод за приготвяне:
1. След триене на морковите на малка ренде, нека седи във вода с добавяне на масло за около 20 минути, след това се изсипва в грис, готвене, разбъркване. 2. Охладете получената маса и добавете извара с яйце, захар, сол и повечето брашно. 3. Оформете сирника и след като ги опаковате в останалото брашно, запържете от двете му страни масло, след което го занесете във фурната.
Диета №5 - полезни съвети
Обикновено диетата се предписва от лекаря, успоредно с основното лечение - медикаменти и физиотерапия. Ако се придържате към тази хранителна система дълго време, можете да облекчите екзацербациите, да постигнете състояние на постоянна ремисия, т.е. изчезване на всички признаци на заболяването, както и за работа на храносмилателните органи, нормализират тяхното състояние. Придържайки се към диета номер 5 и забележите положителните странични ефекти, които се появяват с тялото - регулирането на теглото (излишните килограми изчезват), възстановяването на енергията и цялостното подобряване на благосъстоянието. Ако знаете точната диагноза, можете сами да се придържате към диетата, без да се консултирате с лекар.
Трудно е да не се злоупотребява с забранени продукти, особено мастни, пушени, пикантни ястия, силни спиртни напитки, или да ги сведе до минимум, страдащи от заболявания на черния дроб, формирането на жлъчката и отделителните органи, дори и да престанат да се придържат към диетата. В противен случай ще има натоварване на черния дроб и органите, които произвеждат жлъчка, което може да предизвика изостряне на болестта и лечението ще трябва да започне отново.
Коментари
Андрей - Донбас 12/16/2016 Струва ми се, че не е странно - малко напоена херинга ще бъде без това количество сол, което е излишно в тази диета и диета. Светлана 09/20/2016 Добър ден след операцията на жлъчния мехур се придържам към диета номер 5, но искам да попитам, сега е времето на узряло грозде, мога ли да ям грозде без кожа, благодаря цветче 19.10.2016 Странни рецепти, осолена риба не може да бъде, но меню за неделни варени картофи с crozier! Това е как ???? НАСЕЛЕНИЕ 06/03/2016 Добра диета за кожата. Денис 05.29.2016 Искам да попитам, може ли някой да знае, че е възможно детето # 5 да пие бобър с надуваеми напитки на домашно приготвяне 50 навъртания.От цяла чаена лъжичка, ще бъда много благодарна за пълния отговор.Аз наистина питам тези, които не знаят, но само предлагат, не се притеснявайте.
