Треска - най-ценната търговска риба семейство от есетрови, известен със своите хранителни свойства.
Неговата бяло месо съдържа много полезни вещества, като в същото време е достатъчно нискокалорична (70 калории на 100 g).
обаче най-голямата стойност за един човек представлява черен дроб треска, която произвежда консерви.
Много важен е начинът, по който се събират, най-полезен е методът за готвене от прясна риба. Но днес често се използва замразена риба, която, за съжаление, значително намалява количеството полезни вещества в нея.
Провести полнейший контроль способа приготовления данного продукта не представлявася возможным, об этом можно узнать лишь из дополнительных сведений о заводе-изготовителе: во время заготовки рыбы он должен быть расположен на воде и сразу после улова начинать процесс переработки. Поэтому приобретая продукт, рекомендуется больше внимания уделять уже известным, отлично зарекомендовавшим себя маркам и производителям.
че подгответе продукта правилно, той трябва да се приготвя в собствената си мазнина без растително масло с добавка на черен пипер, захар, сол и дафинов лист.
Забележка. При покупка обръщайте внимание на наличието на растително масло. Ако е налице, това може да означава, че рибата вероятно е била замразена преди готвене и поради това е загубила полезните си свойства поради липсата на мазнини.
Атлантическият черен дроб на треска е продукт, който е много популярен, който се използва за приготвяне на различни салати от пастети и други ястия. За да го направите, рибите се отглеждат и отглеждат в специални разсадници. В допълнение към готвенето, този продукт се използва широко при обработката, например за производството на ценно и полезно рибено масло.
Какви други полезни свойства се съдържат в продукта?
Копър черен дроб: Предимства
Витаминный комплекс
Черният дроб на треска е много полезен за човешкото здраве, защото съдържа много полезни витамини, сред които има групи А, С, D, Е, РР, В1, В2, В6, В9. Повечето от продуктите съдържат витамин А - най-известният антиоксидант, който има благоприятен ефект върху качеството на зрението, запазването на красотата и младостта.
Витамин B е много важен за нервната система, предпазва напълно човека от прояви на стрес, раздразнителност и прекомерна умора. Те също така допринасят за естествения процес на метаболизма на мазнините в организма и превръщането на калориите в енергия, а не в мастни депозити.
полезни изкопаеми
Продуктът също има приличен минерален комплекс. Продуктът съдържа огромно количество от следните минерали, макро- и микроелементи:
-
фосфор;
-
магнезиев
-
калций;
-
калий;
-
цинк;
-
хром;
-
флуорид;
-
и много други също толкова важни елементи.
Каждый из них оказывает незаменимое положительное влияние на сердечнососудистую систему, магнезиев и калий, к примеру, помогают работе сердечной мышцы, фосфор значительно улучшает работу мозга, а кальций отлично укрепляет кости, ногти, волосы, зубы и соединительные ткани. В целом все вышеперечисленные элементы важны для естественной и здоровой работы человеческого организма.
Отделно бих искал да говоря за такъв важен компонент като омега-3 мастна киселина. Както се доказва от учените, човешкото тяло е силно лишено от тази ценна субстанция и всъщност липсва в съвременния живот. Въпросът е, че в наши дни много популярни диети, които предполагат пълното изоставяне на животинските мазнини и прекомерната консумация на продукти за бързо хранене (така наречената Бърза храна), в които има огромен брой растителни празни мазнини.
По причините, описани по-горе, голяма недостатъчност на дадена киселина и е изпълнена със сериозни последици, тъй като тя е отговорна за превантивното поддържане от такива заболявания като:
-
атеросклероза;
-
инфаркт;
-
лупус;
-
бронхиална астма;
-
тумори с различна степен.
Черният дроб на треска е много здравословен и е право един от най-ценните продукти в света, така че присъствието му в храната на което и да е лице не се поставя под въпрос.
В повечето страни, особено в Русия, хората са сериозни дефицит йода, Използването на йод под прикритието на добавка не е подходящо и обосновано, този процес трябва да бъде под контрола на лекар. Но наличието в храната на черния дроб на треска, която съдържа голямо количество йод - е съвсем друго, тъй като в тази форма йодът се абсорбира много по-добре, отколкото в химическата форма.
Използването на черен дроб на треска за хора от различни възрасти
Большую пользу продукт доставит для подростков, поскольку он положительно влияет на формирование костного скелета и центральной нервной системы. Также он будет очень полезен людям преклонного возраста, так как с его помощью можно дольше сохранить здоровье и продлить жизнь. Существует официальная информация, что черен дроб трески — Голямо превантивно действие срещу болестта на Алцхаймер.
Также его можно принимать беременным и кормящим мамам, нужно только соблюдать меру. Печень трески очень полезна для плода, поскольку содержит массу полезных веществ, а кормящие матери посредством грудного молока смогут передавать малышу витамин D, являющийся прекрасной профилактической мерой от рахита. обаче не нужно забывать, что избыток витамина A может пагубно отразиться на развитии плода, поэтому переусердствовать также не рекомендуется.
Черен дроб на треска: вреда
Както бе споменато по-горе, продуктът не може да се консумира в неограничен брой, тъй като е изпълнен с излишък от витамин А в организма, което може да доведе до алергични обриви.
Сегодня черен дроб трески редко можно встретить в свежем виде, если не считать консервы. Вредной является продукция, хранящаяся в открытой металлической банке. В данном случае в нем могут появиться опасные бактерии, способные отравить организм человека.
Внимание! Срокът на съхранение на продукта в открит съд не трябва да надвишава 24 часа, а това задължително не е метал, а стъклени контейнери.
В кутиите могат да се открият токсини от тежки метали, което е доста често срещано за този тип контейнер. Например, в черния дроб на балтийската треска, фураните и диоксините - най-силните канцерогени, които навлизат в човешкото тяло и са тежко екскретирани по това време - притежават свойството да бъдат събрани. Тези вещества са опасни, защото могат да провокират развитието на рак, да окажат негативно влияние върху имунната система и репродуктивната функция и също така да станат последица от появата на външни и вътрешни вродени дефекти в плода. Следователно, треската, която живее в Атлантическия океан, е по-безопасна в този случай, в черния дроб няма такива канцерогени.
Также нужно помнить, что черен дроб трески обязательно нужно потреблять вприкуску с другими продуктами, к примеру, хлебом или салатом. Как было упомянуто выше, продукт полезен только в меру.
Треска от черен дроб: съдържание на калории
Черният дроб на треска е много полезен продукт в човешката диета, но също така е с високо съдържание на калории, енергийната стойност на 100 g продукт е 613 kcal. Този брой е около 30% от препоръчителната дневна калорична скорост на човек. По-долу е дадена информация за калорийната стойност на 1 стандартна кутия на продукта:
| Количество печени трески | тегло (г) | Калорична стойност (ккал) |
| 1 банка | 190 | 1164,щ |
Противопоказания
Както във всички продукти, ползите и вредите от черен дроб на треска са налице, въпреки че, разбира се, има много по-полезни свойства в него. Този продукт може и трябва да се консумира от всички хора, с изключение на тези, които имат алергична устойчивост към морски дарове. Също така, този продукт може да бъде противопоказан на хора, които имат камъни в урината и жлъчния мехур.
Как уже упоминалось выше, женщинам в период беременности можно употреблять данный продукт, но его избыток может негативно отразиться на развитии плода. Речь идет о витамине группы A, его перенасыщенность в организме способна вызвать разные дефекты у плода, а также повредить черен дроб. Также слишком большое количество ретинола может негативно отразиться на состоянии самой матери, вызывая у нее проявления сонливости, тошноты и боли в костях. Особенно важно нужно следить за потреблением продукта во время первого триместра.
Черният дроб на треска е забранен за деца под тригодишна възраст, тъй като продуктът може да съдържа вредни съставки за тялото му.
По този начин продуктът е противопоказан със следните проблеми на тялото:
-
камъни в жлъчния мехур и бъбреците;
-
заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт;
-
склонност към пълнота;
-
излишък в организма на калциферол и ретинол;
-
алергично освежаване на морски дарове.
Хранителна стойност на черен дроб на треска
За 100 грама треска от черен дроб е:
- белка - 4,2 гр.
- наситени мазнини - 10.6 гр.
- мононенаситени мазнини - 44.5 грама.
- поли-ненаситени мазнини - 10.6 гр.
- въглехидрати - 1,2 гр.
По отношение на количеството мазнини, 100 грама от продукта съдържат повече от два дни от нормата на възрастен.
Подводя итог, хотелось бы сказать, что черен дроб трески в целом — прекрасный и очень полезный продукт, который является для большинства людей не только вкуснейшим лакомством, но и настоящим лекарством от природы.
Ето защо, в човек, който се стреми да бъде здрав, умен и силен, този продукт задължително трябва да бъде в ежедневната диета.
Този продукт е особено важен за деца, юноши и възрастни хора, тъй като укрепва тялото и го насища с различни полезни вещества.
