Аспержи (аспержи) - храстовидни или тревисти многогодишни от семейството "Аспержи".
Той расте в повечето райони на планетата в дива или култивирана форма.
Известно е повече от 100 от нейните разновидности, сред които не съществуват годни за консумация видове.
Аспержите в Древен Египет бяха смятани за свещени и бяха използвани за извършване на жертви и магически ритуали.
Аспержи: съставът се прилага
Аспержите са вкусна и много полезна зеленчукова култура. Вкусът и неговите благоприятни свойства бяха оценени адекватно от човека. Растението отдавна е използвано като основен лечебен агент, в много кухни е било незаменим компонент в съдовете, използвани за поддържане на красотата на тялото.
Използването на аспержи за тялото е богат състав на витамини и минерали.
Хранителна стойност на аспержите, В 100 грама на растението има:
• 93 g вода;
• 1 грам нишесте;
• 0.1 г органични киселини;
• 2 гр белков;
• 3 грама въглехидрати;
• 1,5 грама диетични фибри;
• 2,2 гр дисахаридов и моносахаридов;
• 0,5 грама пепел.
Макро и микроелементи: 2 g натрий, 21 g калций, 1,14 g желязо, 20,2 g магнезий, 195,9 g калий, 0,189 mg мед, 0,158 mg манган, 52 mg фосфор, 2,3 mg селен, 0,54 mg цинк.
витамини: А (82.8 мкг), В1 (0.1 мг), ВЗ (0.1 мг), ВЗ (0.143 мг), В5 (0.247 мг), В6 (0.097 мг), В9 , Е (1.9 mg), РР (1.1 mg), К (41.6 ug). В зеленото разнообразие аспержите на витамините са по-големи, отколкото в бяло.
Основната стойност на аспержите е наличието на активни вещества - кумарин и сапонин. Сапонинът влияе върху синтеза на много хормони и мембранни компоненти. Това вещество има антислеротични, антиулсорни и диуретични свойства. Кумарин се счита за истинска полза за сърдечно-съдовата система. Той стимулира активността на сърдечния мускул, подпомага пречистването на кръвта и коагулацията му, предотвратява тромбогенезата.
Аспержите са в списъка с нискокалорични храни. В 100 грама съдържа само 20 до 33 kcal (в зависимост от сорта на растението). Ниската калорична стойност е свързана с високо съдържание на вода и малко количество протеини и въглехидрати. Аспержите са божествена милост за тези, които се борят с наднормено тегло.
Прилагане на аспержи при готвене, Младите издънки на растението могат да се консумират сурово. Той не губи полезни свойства дори и след готвене на пара, фритюрник, варени.
Обикновено се използват само две от сортовете: зелен и бял. Той присъства в рецепти на много ястия. Той е много популярен в западните страни, където е задължителен компонент в английската, италианската и немската кухня. Произвежда вкусни пайове и бързеи, супи, салати, яхния, печено.
Аспержи в козметиката, Свойствата и ползите за тялото от аспержи са оценени от козметолози. Сок, екстракт, екстракти омекотява, ексфолира, почиства кожата, дава свежест. Поради тези причини се използва при производството на:
• омекотяване на козметични съединения (течности, кремове);
• почистващи препарати (маски, серуми);
• Продукти за ексфолиация (лосиони, скраб, пени).
Аспержи в диетиката, Той е включен в регенеративните и терапевтичните диети. Аспержите се препоръчват на хора след сърдечен удар поради факта, че аспарагинът може да възстанови сърдечния мускул и да стимулира неговата активност. Като отличен естествен диуретик, аспержите се включват в храненето на пациенти с хронично бъбречно заболяване. Диетолозите препоръчват включването му в храненето за подобряване на състоянието на кожата и нейното бързо излекуване след наранявания, изгаряния.
Препоръчително е да включите в диетата си тези, които искат да отслабнат. Аспарагинът увеличава скоростта на метаболитните процеси в тялото, което допринася за изгарянето на мазнините и загубата на тегло. С диуретично свойство аспержите премахват излишната течност, намаляват теглото.
Аспержи: какво е добро за тялото
Аспержите са доста известни и достъпни растения в много народи. По-често започна да присъства и на нас на маси. Неговата популярност се обяснява с уникални и полезни свойства, които са известни на човека около 3000 години.
Положително влияе върху активността на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове, Аспержите поддържат натиск в пътеките, забавят ритъма на сърцето, намаляват съсирването на кръвта, намаляват вероятността от образуване на плаки и кръвни съсиреци. Тези действия намаляват риска от инсулт, инфаркт.
Регулира индикатора за нивото на захарта, Витамин B6 поддържа захарта, отчитайки нормалните граници. Аминокиселините намаляват риска от развитие на диабетно състояние тип 2 поради способността им да регулират производството на инсулин.
Забавя процеса на стареене, Глутатионът, който е най-силният антиоксидант, забавя стареенето на целия организъм. Съвместната му активност с витамин В12 и фолиевата киселина дава на човек енергия, сила, сила.
Засяга пикочната система, С диуретичен ефект аспержите освобождават тялото от излишната сол, течността, очистват бъбреците от натрупаните токсини и отрови. Това действие е важно за хора, които имат високо кръвно налягане, тенденция към подуване. Значително намали вероятността от камъни в органите на тази система.
Стимулира храносмилателния тракт, Влакната, инулинът, протеините подобряват функционирането на цялата система, повлияват смилаемостта на храната, намаляват вероятността от развитие на алергии към много храни, предотвратяват образуването и разпространението на рак на дебелото черво. Диетичните фибри засягат смесването и движението на храната в червата, допринасят за предотвратяването на запек.
Намаляване на вероятността от развитие и разпространение на злокачествени новообразувания, Високото съдържание на антиоксиданти и техния противовъзпалителен ефект влияе върху развитието и разпространението на раковите клетки в тялото.
Подобрява зрението, Каротеноидите заедно с витамин А влияят върху правилното функциониране на органите за зрение, подобрявайки тежестта и качеството на видимостта.
Наблюдава бременност, Наличието на фолиева киселина прави аспержите незаменим продукт в храната на бъдещата майка. Той намалява риска от развитие на патологични промени в плода, влияе върху носещата способност.
Успокоява и укрепва нервната система, Положително засяга всички химични процеси в мозъка, засяга производството на серотонин, норепинефрин и допамин. В резултат на това човек лесно се справя с депресивно състояние, сън, настроение, апетит се подобряват.
Помага с махмурлук, Действието се основава на способността на аспержите да отделят фосфати, урея, токсини, хлориди, да повлияят на черния дроб и бъбреците.
Въздейства на хемопоезата, Като хемопоетични свойства, той се използва като превантивен агент на анемията, той влияе върху образуването на червени кръвни клетки.
Многократно способността на аспержи да повлияе на имунната система, да ускори възстановяването на цистит, простатит, ревматизъм, подагра, да повлияе на кожата и да устои на болестите си.
Аспарагус - сильный афродизиак, Малка част от нея в салатата на вечеря увеличава секса. Поради тази причина в средновековието заводът бил забранен за църковните министри.
Всички части от аспержите са снабдени с полезни и лечебни свойства. В корените има аспарагин, каротеноид, кумарин. В коренището - витамин С, етерични масла. При младите леторасти бяха намерени каротин, минерални соли, в семена - масла. Не използвайте в храната и лечението на стари леторасти, защото съдържат алкалоиди - опасни вещества за хората.
Аспержи: каква е вредата за здравето
Аспержите имат характеристики, които могат да повлияят неблагоприятно на организма, да причинят влошаване или развитието на различни заболявания. Това е вредно, ако е налице:
• неговата индивидуална непоносимост;
• прогресивни заболявания на храносмилателната система;
• Язви в дуоденума и стомаха;
• захарен диабет;
• цистит;
• състояние на ревматични стави;
• простатит.
Аспержите причиняват влошаване на тези състояния, влошават общото състояние на дадено лице. Загубата на аспержи за здравето е в сапонита. Това вещество може да дразни лигавиците на органите.
Дори в древни времена, способността на аспержите да влияят върху миризмата на тялото е известна. Древните ловци специално използват тази собственост на растението, за да прикриват миризмата си при лов. Сега тази собственост не се използва от никого, но "ароматната" вреда на растението причинява на феновете си много проблеми. Специфичен мирис след употребата му се дължи на освобождаването на сярата и нейните съединения през потните жлези. Но "гурме" на този продукт не пречи на аромата му, те се радват на ястия от аспержи.
Във всеки случай, не злоупотребявайте с аспержите. В крайна сметка тези полезни и ценни вещества, които спасяват човек от болести, могат да причинят напълно противоположен ефект с голям резерв от тях в тялото.
Аспержи за деца: полезни или вредни
Голям брой родители се питат дали присъствието на аспержи в храненето на техните деца е толкова важно. Фактът, че е полезен за човек на всяка възраст, никой не се съмнява. Съставът му на вещества с човешкото тяло прави чудеса.
Но педиатрите предупреждават, че не трябва да бързате да инжектирате аспержи в диетата на бебето поради причините, поради които той:
• Трудно е да се усвоява от слаба инфантилна камера;
• може да предизвика дразнене на лигавичните органи на храносмилането;
• рядко, но се превърнете в провокиращ алергия.
Има голямо разнообразие от не по-малко полезни зеленчуци, които могат да заменят аспержите. Тяхното присъствие в ранните примамки няма да предизвика дискомфорт в тялото на детето и полезните вещества ще му позволят да се развие правилно.
Ако в крайна сметка родителите имат желание да хранят детето с аспержи, тогава е необходимо да се запознаете с него не по-рано от две години.
Увреждането и ползата от аспержите за тялото са индивидуални. За повечето хора съществуващият състав на хранителните вещества плаща за всички негативни аспекти на това растение.