Ужасната болест, която ще бъде разгледана в тази статия, отдавна се очертава от статута на "болест на възрастните хора" - сега не само възрастните хора страдат от артроза, но и млади хора.
Напоследък все по-често се говори за огромната роля на храненето в развитието на артрозата, свържете го с метаболитно разстройство.
С помощта на диета за артроза можете да постигнете значителни подобрения в състоянието на ставите и да облекчите възпалението.
Масажите, лекарствата, упражненията и други консервативни методи на лечение често са безсилни, ако пациентите не спазват диета. Значителна роля за прогресирането на болестта играят "допълнителни" килограми - при мастните хора натоварването на ставите е много по-високо от допустимо, което често води до увреждане. Диетата също така помага да се отървете от наднорменото тегло, а оттук и от болестта.
Принцип на храненето при дегенеративни ставни промени
Веднага е необходимо да направите резервация: диетата за артроза трябва да бъде избрана изключително от лекаря. Тя трябва да бъде пълноценна диета с баланс на белтъчини, мазнини и въглехидрати и с повишено количество основни витамини и минерали, които да облекчат възпалението и да ускорят регенерацията.
След като научих, че артрозата допринася за наднорменото тегло, пациентите започват да губят тегло по всички възможни начини. Това е строго забранено! Пълното или частично гладуване, дефицит на калории, изключването на протеини, мазнини или въглехидрати е неприемливо в диетата за артроза.
Принципът на лечение е един: За да се възстанови доставката на хрущял с пълна раздута синовиална течност в определено количество. Течността трябва да включва определен процент от хондроитин и глюкозамин, без хрущялът да не може да функционира напълно.
Увеличете количеството на синовиалната течност, способна на храна, с определен набор от витамини и минерали. И продуктите с готови гликопротеини доставят хрущяла с необходимото количество глюкозамин и хондроитин.
Само балансирана диета за артроза
Лекарите вярват, че за да се намали синдромът на болката и да се възстанови храносмилането храненето не се нуждае от голямо количество протеини или специфични витамини. Сложна диета за артроза е богата на протеини, мазнини и въглехидрати от определени храни, които са подготвени правилно.
протеин
Хрущялната тъкан съдържа голямо количество протеин, отчасти, затова протеиновите храни за хора с артроза трябва да се консумират в достатъчни количества. Протеини от животински и растителен произход участват в изграждането на нови тъкани, включително в регенерирането на хрущяла.
В различни публикации пишат за ползите от настинка при пациенти с артроза. Авторите смятат, че желатин, който се съдържа в крайниците на животни, от които е заварен студ, ще запълни увредената тъкан на засегнатата става. Но ако всичко беше толкова просто, операциите за подмяна на ставите не са били извършени от дълго време. Учените са направили много изследвания за ползите от студа, но никой от тях не е потвърдил терапевтичния ефект върху ставите. Ето защо, СЗО не може да препоръча студено месо за включване в диета за артроза.
Въпреки това животинските протеини са все още необходими. В диетата на пациентите трябва да присъстват варени, консервирани, задушени протеинови продукти.
Основната храна, богата на протеини, от животински и растителен произход за пациенти с артроза:
• риба (сьомга, риба тон);
• постно месо (заек, пуйка, пиле);
• ферментирали млечни продукти (сирене, кефир, заквасена сметана);
• бобови растения (боб или леща);
• елда
Обърнете внимание: не приемайте храни с ниско съдържание на мазнини или нискомаслена риба. Само риба от мастни сортове и натурални млечни продукти ще има лечебен ефект. И не се страхувайте, тези продукти не се подобряват!
въглехидрати
Съществените вещества за функционирането на човешкото тяло са и въглехидратите. Те не позволяват да разрушават мускулите при физическо натоварване и да дават енергиен резерв. Но не става дума за захар и други "прости" въглехидрати, съдържащи се например в богатите храни. Те се абсорбират много бързо, депозират се под формата на подкожни или вътрешни мазнини.
Ползите са само "сложни" въглехидрати, които могат да се приемат от зърнени култури, плодове и зеленчуци. Те се абсорбират по-бавно, допринасят за загуба на тегло и нормализиране на метаболитните процеси.
мазнини
В умовете на масите твърдо е вярвало, че мазнините от храната са напълно съхранявани в тялото и хората започват да използват "без мазнини" продукти. Това е погрешно и изпълнено със сериозни метаболитни нарушения.
Само мазнините могат да защитят вътрешните органи при тежки наранявания и поради ниската си топлопроводимост поддържат постоянна оптимална телесна температура. В диетата за артроза се използват различни растителни мазнини, както и животни - масло и рибено масло в умерени количества.
Рибеното масло, подобно на никоя друга, не може да подобри състоянието на тъканите на всички органи и да облекчи възпалението. Освен това рибните ястия са богати на фосфор, желязо и селен, които са много необходими за ставите.
Витамини и минерали за артроза
Производството на колаген, основното протеиново съединение в ставите, е невъзможно без витамини и микроелементи. Над създаването на колаген "работят" витамин С в комбинация с желязо под въздействието на ензими. Това трябва да насърчава пациентите да консумират продукти с тези вещества.
Основните източници на витамин С са цитрусови плодове, куче роза, морски зърнастец, касис и сладки пиперки.
Желязото се намира в червено месо, черен дроб, жълтък, мекотели, зърнени храни, мазни риби, ябълки и цвекло.
За да възстановите оптималното насищане на синовиалните флуиди, гликозаминогликаните се нуждаят от други витамини:
Витамини от група В:
• Рибофлавин (В2) регулира метаболизма. Под неговото влияние се формира енергийна субстанция за жизнената активност на организма. Без рибофлавин регенерирането и растежа на тъканите са невъзможни. Рибофлавинът се среща в яйца, бадеми и борови ядки, както и гъби.
• Фолиева киселина (В9) - насърчава производството на нови клетки. Повечето от всички B9 в зеленина, печени картофи, боб, яйца, пилешко месо и банани.
Горните продукти обикновено формират основата на диета за артроза. Честотата на приемане и броят на съдовете трябва да се препоръчват от лекар.
Само в случаите, когато захранването с витамини не е достатъчно, се вземат витамин-минерални комплекси.
Полезни продукти
Диетата за артроза не е строг. Основният принцип: не вреди и няма мазнини! Описани са следните храни, които лекарите препоръчват обикновено с дегенеративни ставни състояния. Те са много полезни, но само ако са правилно подготвени и не се злоупотребяват.
Така че, с артроза трябва да ядете:
• риба от мастни сортове (сьомга, риба тон) наситени с мастни киселини омега-3, намаляват холестерола и подобряват метаболизма;
• пресни плодове, плодове и зеленчуци - съдържат витамин С за синтеза на колаген от организма;
• Соеви зърна и техните производни (соево мляко, тофу), грозде (пилинг) - източник на фитоестроген, стимулира производството на хиалуронова киселина;
• картофи и други нишестени корени;
• зеле (оцветено, броколи);
• спанак - продукт, съдържащ желязо;
• червен пипер;
• пилешки яйца за производството на "добър" холестерол ";
• мляко и млечни продукти - източник на калций;
• червено месо, пилешко филе - най-добрият източник на протеин и селен;
• орехи, кедрови ядки, бадеми и лешници - всички ядки съдържат много ненаситени мастни киселини, фибри, витамини А, В, Е в големи количества и други микроелементи;
• бобови растения (леща и боб);
• гъби - богати на витамин D, за асимилация на калций;
• Чесън - за антибактериален и противовъзпалителен ефект (с продължителна редовна употреба).
Особено внимание се обръща на зеленчуковите сокове за антиоксидантния им ефект. Това е в по-голяма степен прясно изцедените сокове от моркови и цвекло, които пречат на стареенето на тъканите. След натискането му не трябва да отнеме повече от половин час. Често препоръчваният сок от зеле трябва да бъде взет много внимателно - той не се побира във всяка храносмилателна система, може да доведе до стомашно разстройство, колики и други неприятни усещания.
Плодовите сокове са не по-малко важни, особено цитрусовия сок. Рискът от развитие на артроза е намален с 16%, е необходимо да се пие портокалов сок дневно за една чаша.
Мощен противовъзпалителен ефект има сок от нар - всеки ден около пет супени лъжици чист сок от нар предотвратява износването на хрущяла и облекчава възпалението в ставата.
В много източници пишат за мощния противовъзпалителен ефект на ананаса, дължащ се на бромелаин. Но има един нюанс: плодовете трябва да се консумират веднага след рязането, като се обърне внимание на върха и булото, а консервираните ананаси няма полезни свойства, с изключение на удоволствието от сладкия вкус.
Въпреки че желе и студено месо се препоръчват при пациенти с артроза, те не могат да доставят колагенови стави. Факт е, че желатинът наистина е колаген, но е претърпял процеса на денатуриране и напълно промени структурата му. Следователно, студът присъства в храната за артроза, но само като хранителна чиния.
Изключението е пълненето на основата на натурален рибен бульон. Той съдържа хондроитин сулфат, който всъщност навлиза в синовиалната течност.
Остеоартрит и дисбаланс на водата
Основното нещо, за което човек, страдащ от артроза на крайниците, трябва да си спомни, това е за достатъчно количество консумирана течност. Научете се да пиете. Сега можете не само да настроите таймер, за да ви напомня да пиете - много приложения за вашия телефон или смартфон ще ви напомнят всеки ден в автоматичен режим.
Това е вода, която ускорява метаболитните процеси и обновяването на тялото. Дехидратацията води до недостиг на синовиална течност и влошаване на деформациите. Първата чаша вода трябва да се пие веднага след събуждането и да продължи през целия ден. Като цяло тялото трябва да получава поне 1,5 литра вода на ден.
Примерно меню за артроза
закуска
1. • Овесена каша на вода с добавка на масло - овесена каша, елда, пшеница, просо или перлен ечемик.
2. • Вино сирене с мед, сирници, ферментирано печено мляко или кисело мляко с бисквити.
3. • Зелен неподсладен чай със сандвич с масло или сирене.
4. • Варени яйца или омлет, зеленчукова салата.
Втора закуска
1. Сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, дати).
2. • Напитка от кисело мляко - кефир, кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус, ферментирано печено мляко.
3.•Апельсин.
4.•Гранат.
Обед
1. • Супа със зеленчуци или зърнени храни, зеленчуков задум.
2. • Рибно желе или студено, зърнени храни.
3. • Варени или парени кюфтета или котлети, зеленчукова салата.
4. • Варена или печена риба, задушени зеленчуци.
Хлябът е по-добър от цялото зърно, ръж или пълнозърнест хляб.
Следобедна закуска
1. Компот от сушени плодове.
2.•Кисель.
3. Чай с бисквити.
4.•Мусс.
вечеря
1. • Задушени зеленчуци.
2. • Овесена каша (всяка зърнена закуска е подходяща, но не във формата на люспи или избелен ориз).
3. • Вино сирене.
4. • Пюре картофи или печени картофи.
Половин час след вечеря можете да пиете малко карадеш или светъл зелен чай.
Както е, да не преяждате
Частите трябва да са малки, само за да задоволят чувството на глад. Малките плочи ще ви помогнат да не прекалявате със сумата и малки паузи по време на хранене - за да контролирате степента на насищане. След хранене е препоръчително да се разхождате малко.
Какво не е възможно при артроза
Изключете от диетата сладки и брашно, бързо хранене, алкохол, консерви, зърнени закуски и майонеза.
Количество соли трябва да се сведе до минимум. Заменете го с подправки и билки - за разлика от солта, те не задържат течност в тялото и се отлагат на нежелани места.
Ефектът от такава диета ще се забелязва не по-рано от шест месеца.
Ако има наднормено тегло, тогава първият резултат е възможен само след намаляване на теглото.
И помнете: всички методи за лечение трябва да бъдат обсъдени с лекуващия лекар.
